Región Vitivinícola
Lanzarote es la isla más oriental de las Canarias. Las erupciones de Timanfaya, que empezaron en 1730 y duraron seis años, cubrieron buena parte de la isla de ceniza y lapilli volcánico, el picón o rofe, como se llama en la isla al suelo volcánico. Con muy pocas lluvias y vientos constantes, la viña se planta en hoyos cavados a mano hasta alcanzar el suelo fértil bajo la ceniza, protegidos por muros de piedra seca que cortan el viento; la capa de rofe actúa como aislante y conserva la humedad. Otra forma tradicional es el enarenado, en el que el lapilli se extiende sobre el suelo y se cierra con muros en forma de U.
El Rofe Blanco es el corte de la casa y el que reúne la mayor variedad de viñedos del proyecto: parcelas de viñas de 60 a más de 100 años sobre lapilli volcánico negro puro.
Productor
Puro Rofe es el proyecto que Rayco Fernández puso en marcha en Lanzarote en 2017. Nacido en Las Palmas de Gran Canaria, Fernández venía de la distribución de vinos finos, donde fue el primer distribuidor de Envínate en España. El proyecto empezó como un pequeño négoce, que compra uva a viticultores de La Geria y de los pueblos cercanos, como Ascensión Robayna y Chicho Mota, y en 2021 compró Tinasoria, una parcela dentro del cráter de un volcán.
Puro Rofe trabaja unas 30 hectáreas, todas de viñas viejas, en su mayoría de 60 a más de 100 años, cultivadas en hoyos y enarenado con prácticas orgánicas. En bodega, los blancos se prensan suavemente en racimo entero; las fermentaciones son espontáneas, la crianza se hace en acero y en barricas neutras de roble francés y austríaco, y los vinos se embotellan sin clarificar ni filtrar. La gama parte del Rofe, el vino de la casa, y sigue con blancos de paraje como Masdache, Juan Bello y Tinasoria, sobre todo de Malvasía Volcánica, junto con Diego y Listán Blanco.
Composición Varietal
70% Malvasía Volcánica | 20% Listán Blanco | 10% Diego
Región
Lanzarote DO, Islas Canarias, España.
Elaboración
La uva se prensó suavemente en racimo entero y fermentó de forma espontánea. Se embotelló sin clarificar ni filtrar.
Crianza
Entre 8 y 9 meses, la mitad en tanque y la mitad en barricas neutras de 500 litros de roble francés y austríaco.
Notas de Cata
Brillante y preciso, sin perder concentración. Muestra cítricos y fruta de carozo, un leve recuerdo a fósforo y un final salino con matices de frutos secos.
Alcohol
13%
