Región Vitivinícola
El Bierzo es una comarca del noroeste de la provincia de León, en Castilla y León, encajada entre las montañas que la separan de Galicia y Asturias. Esta condición de hondonada protegida le otorga un clima singular, puente entre la influencia atlántica y la continental: inviernos suaves, veranos moderados y una amplitud térmica que permite maduraciones largas y equilibradas. Es la patria de la Mencía, la variedad tinta que en las últimas dos décadas devolvió a la región un protagonismo que parecía perdido, con vinos de perfume floral, fruta roja vibrante y marcada expresión de terroir.
El corazón histórico del Bierzo vitícola es el llamado Bierzo Bajo, y dentro de él, el pueblo de Valtuille de Abajo concentra uno de los mayores patrimonios de viña vieja de España. La Vitoriana es uno de sus parajes históricos, una zona que llegó a estar semiabandonada y que hoy es reivindicada como uno de los grandes terruños del pueblo. La parcela de esta cuvée, de una hectárea plantada en la década de 1920, se asienta sobre arcillas rojas arenosas y posee una forma curva singular que le otorga exposiciones tanto al norte como al sur. España.
Productor
La Vizcaína de Vinos es el proyecto que Raúl Pérez fundó en 2011 junto a su sobrino César Márquez en Valtuille de Abajo, su pueblo natal, en unas instalaciones renovadas sobre el emplazamiento de la primera bodega que tuvo la familia Pérez. El nombre rescata una marca que el padre de Raúl había registrado décadas atrás y que nunca llegó a utilizarse — un homenaje familiar convertido en bandera de una idea: diferenciar los parajes del viñedo de Valtuille al estilo borgoñón, con parcelas de no más de una o dos hectáreas y producciones limitadas.
La gama comprende un blanco, La del Vivo, y cuatro tintos de paraje — La Vitoriana, El Rapolao, La Poulosa y Las Gundiñas —, todos con la leyenda "Lomas de Valtuille" en la etiqueta. El proceso de elaboración es deliberadamente idéntico en todos los vinos, con mínima intervención y elaboración tradicional, de modo que la única variable sea el terruño: es el viñedo, y no la mano, lo que distingue a cada botella. Raúl Pérez, considerado uno de los enólogos más visionarios del mundo, encuentra en este proyecto la expresión más pura de su filosofía parcelaria.
Composición Varietal
Mencía, en campo mixto tradicional con Bastardo (Trousseau)
Región
Paraje La Vitoriana, Valtuille de Abajo, D.O. Bierzo, Castilla y León, España
Elaboración
Vendimia manual de la parcela centenaria del paraje La Vitoriana, plantada en los años veinte sobre arcillas rojas arenosas. Fermentación con racimos enteros en tina de roble, seguida de una larga maceración posfermentativa. El vino se embotella sin clarificar y sin filtrar.
Crianza
Un año en barricas usadas de roble de 225 y 500 litros.
Notas de Cata
Nariz de perfil herbal y fresco, con notas de menta, granada, saúco y cereza sobre un fondo de fruta oscura. En boca es amplio, con taninos firmes y presentes que enmarcan un paladar compacto a la vez que rico, fiel al carácter serio que imprime el racimo entero. Final largo, con dejos de heno y una complejidad en capas que gana con la guarda y con el tiempo en copa.
Enólogos
Raúl Pérez | César Márquez
Alcohol
13,5%
