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Piedra Negra Arroyo Grande Jackot 2023
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Piedra Negra Arroyo Grande Jackot 2023

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Nuestro local
  • Rebellion House of Wines - Mariano Acha 1653, Villa Urquiza, CABA - Atención de Martes a Sábado de 13 a 19 hs.

    Gratis

Descripción

Composición Varietal

100% Tockaj Friulano

Región

Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza

Elaboración

60% se hace en prensado directo y luego fermenta en pileta de hormigón. El resto fermenta en huevo de concreto y Ánforas Clayver en skin contact con maceración variables de un mes a tres meses en contacto con las pieles. Luego se ensamblan únicamente los vinos de gotas para hacer este vino.

Crianza

Sobre lías finas durante 7 meses en huevos de concreto y Ánforas con batonnage semanal para terminar de darle cuerpo y volumen en boca.

Notas de Cata

A la vista: color amarillo con reflejos verdosos característicos de la variedad Tockaj. A la nariz: Aromas frescos de lima y hierbas, toque de jazmin y earl grey muy sutil. En boca: La boca es muy untuosa pero con buen sostén acido que le proporciona muy buen equilibrio. Final sobre las flores blancas.

Maridaje

Mollejas, carne blanca y mariscos con pasta. Quesos de pasta dura.

Alcohol

13%