Región Vitivinícola
El Beaujolais se extiende al sur de Borgoña, entre Mâcon y Lyon, y es la tierra de la Gamay. En su mitad norte, sobre colinas de granito, se concentran los diez crus que coronan la pirámide de la región, y Morgon es uno de los más importantes, tanto por su tamaño —más de mil hectáreas— como por su diversidad geológica. La denominación se asienta en la comuna de Villié-Morgon, dominada por el Mont du Py, a unos 300 metros de altitud. Algo más de la mitad del viñedo está sobre granito; el resto se reparte entre suelos de piedemonte y las «piedras azules», rocas de origen volcánico que, descompuestas y mezcladas con esquistos, hicieron la fama de la Côte du Py. Morgon se ordena en seis climats —Les Charmes, Côte du Py, Les Micouds, Grand Cras, Corcelette y Douby— y da los tintos más carnosos, densos y potentes del Beaujolais: color granate profundo, aromas de fruta de carozo, guinda, violeta y kirsch, y una aptitud para la guarda poco habitual en la región.
Este vino nace en la parte alta de la denominación y es el ensamblaje de tres parajes del Château des Jacques: Bellevue, Côte du Py y Roche Noire. Las viñas crecen sobre granito rosa o sobre diorita, la roca volcánica oscura de la zona, en suelos cuya profundidad cambia de una parcela a otra. Ese sustrato volcánico, más rico, marca el carácter del vino: tintos potentes y profundos, de taninos firmes que conservan la flexibilidad propia de la Gamay.
Productor
El Château des Jacques, con sede en Romanèche-Thorins y orígenes que se remontan al siglo XVIII, es una de las propiedades históricas del Beaujolais. En 1996 fue adquirido por la Maison Louis Jadot, una de las grandes casas de Borgoña, en una apuesta pionera: demostrar que la Gamay sobre granito podía producir vinos de guarda a la altura de los grandes tintos franceses. La propiedad reparte sus viñedos entre los crus Moulin-à-Vent —el corazón del dominio—, Morgon y Fleurie.
La filosofía de la casa marca un contraste deliberado con la maceración carbónica típica de la región: aquí se trabaja al estilo borgoñón, con despalillado, vinificación parcelaria, maceraciones largas y crianza en barrica, con embotellado en la propiedad. Hasta 2022 la dirección técnica estuvo en manos de Cyril Chirouze, ingeniero agrónomo y enólogo que ya había vinificado en la casa entre 2007 y 2013 y que inició la transición del viñedo hacia la agricultura orgánica; desde enero de 2023 la conduce Julie Pitoiset.
Composición Varietal
100% Gamay
Región
Villié-Morgon, Morgon AOC, Beaujolais, Francia.
Elaboración
En el Beaujolais, 2023 tuvo brotación y floración en fechas normales y en buenas condiciones, seguidas de un verano irregular, con lluvias, pasajes frescos, tormentas localizadas y picos de calor. La maduración final y el inicio de la vendimia, a comienzos de septiembre, transcurrieron bajo un calor inusual para la época, que concentró las bayas; las noches frescas preservaron los aromas.
Vendimia manual en cajas pequeñas. Las uvas se seleccionan y, por lo general, se despalillan, y maceran lentamente durante tres a cuatro semanas, con pigeages o remontados que acompañan la fermentación según la naturaleza de la añada.
Crianza
Diez meses, una parte en cuba de hormigón y otra en barricas de roble de los bosques de Nivernais, Limousin y Allier, en la cava del siglo XVII de la propiedad.
Notas de Cata
El Morgon está marcado por el terruño volcánico, más rico, que le es propio. Potentes y musculosos, sus taninos conservan la flexibilidad característica de la Gamay. Su profundidad y sus aromas de violeta lo predisponen a acompañar platos de carácter.
Alcohol
14,5%
Enóloga
Julie Pitoiset
