Región Vitivinícola
Rivadavia es uno de los departamentos centrales de la Zona Este de Mendoza, sobre la margen del río Tunuyán, a unos 650 metros de altura. Es la región de mayor superficie de vid del país y la que sostuvo durante el siglo XX la producción de vinos de mesa; hoy es también el mayor reservorio de parrales viejos de Bonarda, Sangiovese, criollas y Pedro Giménez, muchos de ellos de más de medio siglo.
Los suelos son profundos, aluviales, con presencia de arcillas que retienen agua y nutrientes y permiten a las plantas envejecer. El clima es cálido, seco y luminoso, con noches que refrescan por el aire que baja de la cordillera. El viñedo de este vino es un parral de 50 años, orgánico certificado.
Productor
Guardianes de la Naturaleza es el proyecto personal de la enóloga mendocina Victoria Brond, lanzado en 2025. Su premisa es rescatar lo que ya existe: viñedos antiguos cuidados durante generaciones por productores casi invisibles, variedades en retroceso y ecosistemas que la industria fue abandonando. Los requisitos para que una uva se convierta en un vino de Guardianes son tres: variedad histórica, viñedo antiguo y cultivo sin herbicidas ni agroquímicos de síntesis. Algunas partidas son de uva orgánica certificada, otras de agricultura campesina o comunitaria, otras de manejo biodinámico. Las primeras cosechas se elaboraron en Bodega Lamadrid; desde 2026 el proyecto tiene bodega propia en Barrancas, Maipú.
El catálogo se organiza en tres líneas: Expresiones (variedades y lugares en rescate, vinificaciones sin clarificar ni filtrar), Emblemáticos (Malbec y Cabernet reversionados como cortes de años) y Virtuoso (vinos ícono). Las etiquetas son blancas a propósito: nadie es protagonista, ni la marca ni la enóloga, y es el consumidor quien completa la etiqueta con su propia impresión del vino. Brond es Licenciada en Enología e Industrias Frutihortícolas, con 26 años de trayectoria en Chandon, Bodega del Fin del Mundo, Nieto Senetiner y Alpamanta, formada en biodinámica en la Asociación para la Agricultura Biológico-dinámica de Argentina y distinguida como Enóloga Revelación por la Guía Descorchados 2023.
Vino
El Sangiovese llegó a Mendoza con los inmigrantes italianos de fines del siglo XIX, para quienes era el vino del pueblo, de las familias y los domingos, y se plantó en cantidad en la Zona Este. Argentina conserva unas 1.713 hectáreas, la gran mayoría en Mendoza, lo que la convierte en el segundo país fuera de Europa con mayor superficie de la variedad. Casi todo ese Sangiovese es viejo, de 40 o 50 años, y viene siendo reemplazado por otras variedades. Este vino rescata uno de esos parrales.
Composición Varietal
100% Sangiovese
Región
Rivadavia, Mendoza
Elaboración
Fermentado en pequeños huevos de concreto a bajas temperaturas, con la intención de remover lo menos posible las pieles.
Notas de Cata
Un Sangiovese ligero, mineral y floral, de buena acidez y taninos marcados, que muestra el lugar de manera honesta y directa.
Alcohol
12,7%
Enóloga
Victoria Brond
