Región Vitivinícola
Tupungato es el departamento más septentrional del Valle de Uco y el que concentra sus sitios más altos. La Carrera es un pequeño valle formado entre la Cordillera Frontal y la Sierra del Totoral, con altitudes de entre 1.400 y 1.800 metros. Esa ubicación le confiere un auténtico clima de montaña, muy frío y extremo, y a la vez más lluvioso que el resto del valle. Su paisaje se completa con una gran diversidad de relieves y tipos de suelo.
Este Sauvignon Blanc proviene de viñedos a 1.500 metros de altitud en La Carrera, una de las cotas más altas en las que la bodega trabaja. Es la lógica de los Polígonos: pueblos del Valle de Uco, cada uno con su paisaje, clima y suelo, expresados a través de una variedad que los transmite con transparencia.
Productor
Zuccardi Valle de Uco reúne tres generaciones de una misma familia. Todo comenzó en 1963, cuando el ingeniero Alberto "Tito" Zuccardi plantó el primer viñedo familiar para demostrar las ventajas de un sistema de riego de su invención y descubrió que su verdadera pasión era la viticultura. En 1985 tomó la dirección su hijo José Alberto, y en 1999 Sebastián, nieto de Tito, inició un proyecto propio de espumosos en el Valle de Uco que terminó orientando a toda la bodega hacia la montaña. En 2007 la familia plantó su primer viñedo propio en Canal Uco, Paraje Altamira; luego llegaron Piedra Infinita y Los Membrillos en Altamira, Las Cuchillas en San Pablo, y Las Cerrilladas y Agua de la Jarilla en Gualtallary. En 2016 se inauguró la bodega en Paraje Altamira, construida en piedra y hormigón en el centro de Finca Piedra Infinita.
La filosofía de Sebastián Zuccardi es hacer vinos de montaña que expresen con transparencia y precisión el lugar de donde provienen. Desde 2009 un departamento propio de investigación y desarrollo estudia los suelos del Valle de Uco, y los vinos se organizan en una jerarquía de origen: región, pueblo, paraje, finca y parcela. La elaboración es mínima e idéntica en todos los niveles: cosecha manual, fermentación con levaduras nativas en vasijas de hormigón sin epoxi, y crianza en hormigón o en madera grande y usada, sin tostar. El equipo enológico lo encabezan Sebastián Zuccardi como director de enología y Laura Principiano como enóloga jefa. La bodega fue elegida World's Best Vineyard tres años consecutivos (2019, 2020 y 2021) e ingresó al Salón de la Fama del certamen en 2022.
Composición Varietal
100% Sauvignon Blanc
Región
La Carrera, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza
Elaboración
La temporada 2025 comenzó seca y con temperaturas elevadas, lo que adelantó el inicio de la vendimia; en marzo las temperaturas bajaron y la madurez se desaceleró, y lo que había empezado como una cosecha cálida y rápida terminó en los tiempos habituales y con características más propias de un año frío. La atención al momento preciso de cosecha por variedad y tipo de suelo dio vinos de gran equilibrio, frescura, complejidad y estructura. Maceración sobre las pieles previa a la fermentación y prensado directo. Fermentación en vasijas de hormigón.
Crianza
En vasijas de hormigón.
Alcohol
13%
Enólogos
Sebastián Zuccardi | Laura Principiano
