Región Vitivinícola
Sancerre es la capital histórica del Sauvignon Blanc: una colina y sus alrededores en la margen izquierda del alto Loira, donde la variedad alcanza una expresión mineral y cortante que ningún otro origen replica. El sector de las "Terres Blanches" — tierras blancas de margas kimmeridgianas, el mismo sustrato jurásico marino que aflora en Chablis — produce los Sancerre de mayor estructura y capacidad de guarda, con esa salinidad calcárea que define a los grandes blancos de la denominación. El dominio se ubica en Sainte-Gemme-en-Sancerrois, en el sector norte de la appellation.
Productor
Le Nozay es un pequeño castillo del siglo XVII cerca de Sainte-Gemme-en-Sancerrois. En 1970 el barón Philippe de Benoist y su esposa Marie-Hélène se instalaron en el Château du Nozay y crearon el dominio, plantando la primera hectárea de Sauvignon Blanc en 1971 y expandiéndola luego hasta las 15 actuales. Philippe fue sucedido por su hijo Cyril, quien hoy dirige la propiedad. El dominio está certificado en agricultura orgánica desde 2011 y en biodinamia desde 2017, y lleva la experimentación más lejos que la mayoría: torres de parlantes emiten secuencias tonales durante el día en el viñedo para estimular la circulación de savia y la salud de la planta. Un dominio familiar, rodeado de calma, cuyos vinos reflejan exactamente eso.
Composición Varietal
100% Sauvignon Blanc
Región
Climat La Plante Froide, parcela única sobre margas kimmeridgianas con alta proporción de piedras calcáreas blancas, a 220 metros con leve exposición este, AOC Sancerre, Valle del Loira, Francia.
Elaboración
Cuvée parcelaria: la uva proviene exclusivamente del pequeño climat que da nombre al vino, en el fondo del valle del Nozay, con viñas de unos 25 años cultivadas en biodinamia certificada. Cosecha 2022 realizada a mediados de septiembre, tras una añada cálida y seca rescatada por las lluvias de fines de junio — un año excepcional después de las pérdidas de 2021. Prensado neumático suave para no maltratar el orujo y obtener un mosto muy limpio; fermentación con levaduras indígenas en cubas de acero inoxidable, sin aditivos superfluos. Sin clarificación y con una filtración lenticular ligera al embotellar.
Crianza
Siete meses sobre lías finas en cuba de acero inoxidable: la crianza busca precisión y pureza de fruta, dejando que el terruño kimmeridgiano hable sin maquillaje.
Notas de Cata
Color brillante e intenso con reflejos dorados. Nariz elegante y discreta de lychee, pomelo rosado, limón amarillo y sobre todo durazno amarillo en gajos, sobre un fondo de flores blancas y esa salinidad característica de las tierras blancas. En boca, acidez ideal sostenida por un cuerpo admirablemente estructurado, con notas refrescantes de pera y una concentración equilibrada por la frescura. Un Sancerre de finura, con final largo y salino.
Alcohol
13%
Enólogo
Cyril de Benoist
