Hace más de 20 años, una familia de viñateros de La Consulta plantó este viñedo de Cabernet Sauvignon, que llegó a nuestras manos en 2008. Había en él un sello indeleble, que lo asemejaba a los más antiguos viñedos de la zona.

Su tradicional sistema de riego por surcos, sus postes de madera de algarrobo y sus hileras de membrilleros rodeando la viña, son sus marcas de identidad, y a la vez homenaje al rico legado vitivinícola de la región.

Cuando empezamos a trabajarlo, nos dimos a la tarea de recuperar la vida de sus suelos y el vigor de sus cepas, con amor y cuidado, buscando que el viñedo pudiera expresar todo el potencial del lugar donde creció.

La Finca Los Membrillos está ubicada en el límite Este de Paraje Altamira, a 1.060 metros sobre el nivel del mar, y comparte las características particulares de los suelos de esta zona; diversos, pedregosos y calcáreos.

Originados por el abanico aluvial del río Tunuyán. Muy pedregosos, calcáreos y heterogéneos. Para este vino se seleccionaron distintas parcelas, unas con suelos arenosos y profundos, y otras con gran abundancia de piedras recubiertas de carbonato de calcio desde los 40 cm de profundidad.

Composición Varietal

100% Cabernet Sauvignon

Región

Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza

Elaboración

Fermentado en piletas de hormigón con levaduras nativas.

Crianza

Una parte del vino realizó su crianza en barricas de roble francés de 500 litros usadas. El vino restante se crio en piletas de hormigón

Potencial de Guarda

2022 – 2030

Alcohol

14%

Enólogos

Sebastián Zuccardi | Laura Principiano