Región Vitivinícola
El Valle del Duero es una de las regiones vitivinícolas demarcadas más antiguas del mundo, delimitada oficialmente en 1756, y la cuna histórica del vino de Oporto. Sus viñedos se extienden sobre laderas extraordinariamente empinadas de esquisto, trabajadas en terrazas que exigen un manejo enteramente manual, desde la poda hasta la vendimia. De sus uvas tintas tradicionales nacen los vinos fortificados que hicieron célebre a la región, en una gama de estilos donde los Tawny con Indicación de Edad ocupan un lugar de privilegio: vinos criados largamente en madera hasta adquirir su característico color ámbar-teja y su perfil de frutos secos y dulzura sedosa.
La crianza de estos vinos transcurre lejos del calor del valle, en las bodegas de guarda — las "caves" o lodges — de Vila Nova de Gaia, frente a la ciudad de Oporto, sobre la costa atlántica. Allí, el clima fresco y estable permite un envejecimiento lento y controlado en cascos de roble, durante el cual el vino se oxida gradualmente y desarrolla la complejidad que define al estilo. Portugal.
Productor
Taylor's, fundada en 1692, es una de las casas de vino de Oporto más antiguas y respetadas del mundo. Se dedica exclusivamente a la producción de vino de Oporto y, en particular, a sus mejores estilos. Es una empresa independiente en la que miembros de la familia siguen ejerciendo el liderazgo en todas las áreas de actividad: esa tradición familiar constante proporciona la continuidad y claridad de propósito esenciales de una gran casa, transmitiendo el conocimiento de una generación a la siguiente.
Aunque es más conocida por sus legendarios Oportos Vintage, Taylor's está considerada también una de las mejores casas de Oportos envejecidos en madera, y cuenta con una de las más vastas reservas de vinos añejados en barril, de la cual se obtienen sus distinguidos Tawny con Indicación de Edad. Su Tawny 10 Años es el más vendido de su categoría en el Reino Unido.
Composición Varietal
Tinta Barroca | Tinta Roriz | Touriga Franca | Touriga Nacional
Región
Valle del Duero, Portugal
Elaboración
Vino de Oporto elaborado a partir de una selección de vinos tintos fortificados del Duero, ensamblados desde las vastas reservas de Oportos antiguos de la casa. El corte se compone de vinos con una edad media de diez años de crianza, seleccionados para expresar el equilibrio entre fruta madura y carácter de madera que define el estilo de Taylor's.
Crianza
Envejecimiento en cascos de roble envinados de aproximadamente 630 litros, en las frescas y tranquilas bodegas de guarda de la casa en Vila Nova de Gaia. A lo largo de los años de crianza, el vino adquiere gradualmente su característico color ámbar-teja y desarrolla lentamente los sabores complejos y opulentos y la boca tersa y dulce que son sello del estilo Tawny. Se embotella listo para su consumo inmediato, sin sedimento y sin necesidad de decantación.
Notas de Cata
Color teja profundo, con ribete ámbar. Nariz rica y elegante que combina aromas de frutos silvestres maduros con delicados frutos secos y suaves y sutiles notas de chocolate, butterscotch y roble fino. Terso y sedoso en boca, está lleno de sabores maduros que recuerdan a mermelada e higos y que persisten en el largo final. Servir ligeramente fresco, entre 12 y 16 °C; brilla al final de la comida y armoniza especialmente con almendras, frutos rojos, chocolate amargo y quesos azules intensos.
Alcohol
20%
