Región Vitivinícola
El Pfalz es la segunda región vitícola de Alemania por superficie, con unas 23.700 hectáreas. Se extiende a lo largo de unos 85 kilómetros, desde el sur de Worms hasta la frontera con Alsacia, entre la Haardt —el borde boscoso del Pfälzerwald, continuación de los Vosgos— y la llanura del Rin. Con unas 1.800 horas de sol al año, es una de las zonas más cálidas del país, de clima casi mediterráneo, donde crecen almendros e higueras. Tiene la mayor superficie de Riesling del mundo, cerca de 6.000 hectáreas, y alrededor de un tercio de su viñedo es de uvas tintas. Se divide en dos áreas: al norte, la Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße, de suelos más livianos de arenisca roja (Buntsandstein), loess y arcillas calcáreas, centrada tradicionalmente en el Riesling; al sur, la Südliche Weinstraße, de suelos más pesados, donde las variedades de la familia Pinot pesan tanto como el Riesling.
Deidesheim está en la Mittelhaardt, al pie del Pfälzerwald, que regula el clima de sus viñedos; los largos períodos de sol y los suelos de arenisca roja, margas y arena marcan el carácter de sus vinos. El Herrgottsacker es, por superficie, uno de los viñedos más grandes de Deidesheim, y por eso sus suelos y su microclima varían mucho. La mitad de las uvas de este vino viene de parcelas cercanas al bosque, como el Hahnenböhl, que dan acidez alta y fruta fresca; la otra mitad, de la parte soleada cercana al pueblo, donde dominan los suelos pobres de arenisca amarilla y roja y la uva alcanza una madurez alta.
Productor
Seckinger es la bodega de los hermanos Jonas, Lukas y Philipp Seckinger en Niederkirchen, en el Pfalz. Jonas y Philipp la fundaron en 2012, y Lukas se sumó en 2021, después de dejar la docencia. Sus viñedos están en la Mittelhaardt y en la vecina Südpfalz; muchos lindan con el bosque, donde casi todo el trabajo tiene que hacerse a mano, sobre suelos que mezclan arenisca roja, caliza y loess. Lukas se ocupa sobre todo del viñedo, y Jonas, de la bodega.
Los tres hermanos encontraron en la biodinámica su camino: acompañar a cada planta en sus fases de crecimiento y de reposo. En bodega, la fermentación espontánea, los toneles de madera y la ausencia de clarificantes son la regla; una larga crianza sobre lías completas estabiliza los vinos de forma natural, y cada uno tiene el tiempo que necesita para mostrar su origen. La gama va de los vinos de finca a los de pueblo y a los vinos de viñedo, que para la casa salen de pequeñas parcelas de viñas viejas en las mejores ubicaciones, con rendimientos bajos y larga crianza sobre lías. La meta, según la casa, es embotellar el carácter de cada viñedo y de cada añada sin manipulación.
Composición Varietal
100% Riesling
Región
Herrgottsacker, Deidesheim, Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße, Pfalz, Alemania.
Elaboración
El mosto fermenta de forma espontánea en toneles de madera, con levaduras nativas.
Crianza
Larga crianza sobre sus lías completas, sin clarificantes.
Notas de Cata
Nariz floral, con notas de flores, hierbas y especias y fruta cítrica. En boca es jugoso y animado, accesible desde joven; para la casa, la puerta de entrada a sus vinos de viñedo.
Alcohol
12,5%
Enólogo
Jonas Seckinger
