Región Vitivinícola
Gualtallary es hoy el nombre más codiciado del vino argentino de altura. Ubicado en el distrito de Tupungato, en el extremo norte del Valle de Uco, este paraje trepa por el pedemonte andino hasta alturas extremas, donde los suelos aluviales pobres, cargados de piedra y carbonato de calcio, obligan a la vid a esforzarse y devuelven vinos de marcada mineralidad y tensión. Finca Alluvia, el viñedo de Doña Paula en la zona, se asienta a 1.350 metros sobre el nivel del mar sobre estos suelos arenosos con piedras aluviales y calcáreas.
El clima combina días templados con noches frescas, con una amplitud térmica cercana a los 12,5 °C y lluvias anuales de apenas 280 milímetros. Las vides, conducidas en espaldero, se riegan por goteo con agua de deshielo de la cordillera. Es un ambiente frío y luminoso, en el límite de la maduración, ideal para variedades blancas de perfil vibrante: la acidez natural se conserva intacta y el carácter calcáreo del suelo se traduce directamente en la copa.
Productor
Doña Paula nació en 1997 con la adquisición de su primer viñedo en Ugarteche, Luján de Cuyo, y desde entonces construyó un patrimonio de más de 700 hectáreas propias en los terroirs más destacados de Mendoza, incluyendo Gualtallary, Altamira y Los Cerezos en el Valle de Uco. La bodega elabora el cien por ciento de sus vinos con uvas de viñedos propios, una rareza a su escala, y basa su identidad en el estudio minucioso de los suelos y microclimas mendocinos, con un manejo sustentable de todos sus viñedos.
La dirección enológica está a cargo de Martín Kaiser, referente del estudio de terroir en Argentina, bajo cuya conducción la bodega profundizó su enfoque parcelario. La línea Single Vineyard es la expresión máxima de esa filosofía: vinos de viñedo único que buscan capturar con precisión el carácter de cada finca, y que se fue ampliando desde sus tres etiquetas originales hacia variedades menos transitadas que revelan la diversidad del patrimonio de la casa.
Vino
Este Riesling integra el club más exclusivo del vino argentino: el de una variedad con apenas un puñado de hectáreas plantadas en todo el país. Incorporado a la línea Single Vineyard junto al Pinot Noir de la misma finca, expresa la apuesta de Doña Paula por demostrar que el terroir frío y calcáreo de Gualtallary puede producir un Riesling de nivel internacional, con la pureza y la tensión que la variedad alcanza en sus grandes orígenes.
Composición Varietal
100% Riesling
Región
Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza
Elaboración
Fermentado parcialmente en acero inoxidable y un 25% del volumen en barricas, donde permanece en contacto con sus lías.
Crianza
25% del vino permanece seis meses en contacto con sus lías en barricas; el resto se conserva en acero inoxidable hasta el corte final.
Notas de Cata
En nariz, despliega aromas cítricos y minerales, con sutiles notas de frutas blancas. En boca, su acidez vibrante y final persistente representan la pureza y frescura de Gualtallary.
Alcohol
13%
Enólogo
Martín Kaiser
