Región Vitivinícola
El Pfalz es la segunda región vitícola de Alemania por superficie, con unas 23.700 hectáreas. Se extiende a lo largo de unos 85 kilómetros, desde el sur de Worms hasta la frontera con Alsacia, entre la Haardt —el borde boscoso del Pfälzerwald, continuación de los Vosgos— y la llanura del Rin. Con unas 1.800 horas de sol al año, es una de las zonas más cálidas del país, de clima casi mediterráneo, donde crecen almendros e higueras. Tiene la mayor superficie de Riesling del mundo, cerca de 6.000 hectáreas, y alrededor de un tercio de su viñedo es de uvas tintas. Se divide en dos áreas: al norte, la Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße, de suelos más livianos de arenisca roja (Buntsandstein), loess y arcillas calcáreas, centrada tradicionalmente en el Riesling; al sur, la Südliche Weinstraße, de suelos más pesados, donde las variedades de la familia Pinot pesan tanto como el Riesling.
Ruppertsberg es, junto con Wachenheim, Forst y Deidesheim, uno de los cuatro pueblos de la Mittelhaardt en los que Bürklin-Wolf tiene viñedos. Allí la casa tiene en exclusividad el Gaisböhl, de 7,55 hectáreas, que clasifica en su escalón G.C. junto con el Reiterpfad, y trabaja además el Hoheburg, un P.C. El Ruppertsberg Village reúne uvas de las primeras pasadas de cosecha en los viñedos P.C. y G.C. del pueblo y de parcelas jóvenes de esos mismos viñedos. Village es el nombre que la bodega eligió para sus vinos de pueblo, el escalón que en Alemania se conoce como Ortswein.
Productor
La tradición vitícola de los Bürklin en Wachenheim se remonta a fines del siglo XVI: la casa toma 1597 como punto de partida, con Bernhard Bürklin (1580-1636), escribano y luego alcalde del pueblo, que adquirió viñedos y tierras de cultivo allí. La finca actual nació en 1875 con el casamiento de Luise Wolf, que aportó los viñedos familiares de Wachenheim, Forst, Deidesheim y Ruppertsberg, con Albert Bürklin, que fue vicepresidente del Reichstag. Su sobrino nieto, el Ökonomierat Albert Bürklin, la heredó en 1924, sumó viñedos, amplió la bodega y tuvo un papel destacado en la reconstrucción de la agricultura y la viticultura del Pfalz después de la Segunda Guerra Mundial; tras su muerte, en 1979, la condujo su viuda, Jutta, que en 1990 se la pasó a su hija mayor, Bettina Bürklin-von Guradze, la propietaria actual.
Desde 1990 la casa clasifica sus viñedos con criterios propios, basados en la geología y el clima y siguiendo el modelo de Borgoña, en cuatro escalones: G.C., P.C., Village y Gutswein. En 2005 pasó toda su superficie, unas 85 hectáreas, a la viticultura biodinámica, con preparados elaborados en la propia finca. Es miembro de la VDP, la asociación de productores que clasifica los viñedos alemanes. En bodega, los vinos de viñedo fermentan de forma espontánea en grandes toneles viejos de roble de duelas gruesas, sin un plazo de crianza fijo. La bodega está a cargo del Kellermeister Nicola Libelli, nacido en Italia y formado en Geisenheim.
Composición Varietal
100% Riesling
Región
Ruppertsberg, Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße, Pfalz, Alemania.
Elaboración
La añada 2025 tuvo una floración tardía, que se desarrolló bien, seguida de un largo período seco. Cuando las lluvias volvieron, a fines de julio, las bayas ya no ganaron volumen, lo que dio rendimientos muy bajos y aromas muy finos y precisos en la uva; para este vino, unos 40 hectolitros por hectárea. La cosecha de la casa empezó la última semana de agosto, antes de lo previsto, y duró unas dos semanas y media; para este vino fue manual y selectiva, en septiembre. Prensado suave y fermentación en acero inoxidable con temperatura controlada.
Crianza
Se cría en acero inoxidable y en un tonel grande de madera.
Notas de Cata
Según la bodega, los vinos de 2025 muestran una concentración, una longitud y una presencia notables, nacidas de una cosecha muy pequeña de uvas de aromas muy finos y precisos.
Alcohol
12,5%
Enólogo
Nicola Libelli
