Región Vitivinícola
Los Chacayes es una Indicación Geográfica del departamento de Tunuyán, en el Valle de Uco, a unos 1.100 metros de altitud al pie de la cordillera. Es un semidesierto de altura: menos de 300 mm de lluvia al año, riego por goteo obligado, veranos cálidos y secos, inviernos fríos y secos, y una amplitud térmica que baja las noches a 5–10 °C mientras el día alcanza 30–35 °C. El granizo es el riesgo principal y los viñedos se protegen con malla. El nombre viene del chacay, un arbusto espinoso de hoja pequeña adaptado a estas condiciones extremas.
Los suelos son gravas aluviales pobres y muy drenantes, dominadas por granito y riolita volcánica pulidos por el agua que baja de la montaña, con presencia menor de otras rocas volcánicas y metamórficas. Esa combinación de altitud, aridez y suelo pobre da vinos que reúnen frescura y concentración. Piedra Negra fue la primera bodega en plantar la zona, en los años noventa, cuando todavía no existía la IG; el Cabernet Sauvignon fue la primera variedad que Lurton plantó en estas tierras y sus cuarteles están entre los más antiguos de Los Chacayes.
Productor
François Lurton pertenece a una familia bordelesa de larga tradición vitivinícola: es hijo de André Lurton, propietario de Château Bonnet y de otros châteaux de Burdeos. Tras trabajar en la empresa paterna, fundó en 1988 con su hermano Jacques una consultora y comercializadora que los llevó a asesorar proyectos en varios países. Llegaron a Mendoza en 1992 como consultores y en 1996 compraron tierra virgen —200 hectáreas— en lo que años después sería la IG Los Chacayes, donde construyeron la bodega. El primer vino fue el Gran Lurton 1996, que obtuvo la medalla de oro en el International Wine Challenge de Londres. Lurton registró la marca "Chacayes" y cedió su uso cuando se reconoció oficialmente la IG, en beneficio de todos los productores de la zona.
La bodega, originalmente Bodega Lurton, adoptó el nombre Piedra Negra a partir de su Malbec homónimo. Trabaja 99 hectáreas de viñedo propio, plantadas sobre portainjertos a 4.500 plantas por hectárea, con Malbec, Côt de material francés, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc en tintas, y Pinot Gris, Tocai Friulano, Sauvignon Blanc y Viognier en blancas. El viñedo cuenta con certificación orgánica, sin herbicidas ni fitosanitarios de síntesis. El enólogo es Quentin Pommier.
Vino
Gran Lurton Corte Argentino es el vino fundacional de la casa: la primera etiqueta que François Lurton elaboró en Los Chacayes, con la cosecha 1996, entonces como Cabernet Sauvignon puro y hoy como corte con predominio de esa variedad. Es la impronta más antigua de la bodega en el Valle de Uco, con una vertical que se acerca a las veinte añadas.
Composición Varietal
80% Cabernet Sauvignon | 15% Cabernet Franc | 5% Malbec
Región
Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza
Elaboración
Cosecha manual. Maceración de cuatro semanas, con remontajes suaves concentrados en el primer tercio de la fermentación.
Crianza
Doce meses en tres tercios: un tercio en barricas de roble de segundo uso, un tercio en huevos y piletas de hormigón y el último tercio en ánforas cerámicas de 800 litros.
Notas de Cata
Color rubí profundo. Elegante nariz con notas de especias, clavo de olor, café tostado y vainilla. Paladar complejo con gran profundidad y acidez vibrante en boca. Buena estructura tánica. La asociación de notas de vainilla y especias produce un largo final frutal.
Maridaje
Ideal para maridar con carnes rojas, platos de caza o pastas con salsas intensas, es también una excelente opción para regalar o guardar: en condiciones óptimas, puede evolucionar más de 20 años. Un vino con historia, identidad y gran potencial de guarda.
Alcohol
14,5%
Enólogo
Quentin Pommier
