Región Vitivinícola
El sur del valle del Ródano despliega sus viñedos entre el río y las estribaciones provenzales, sobre un mosaico de suelos donde la Syrah, protagonista absoluta del norte, se reencuentra con un clima más cálido y luminoso. En el sector de la Drôme provenzal, en el borde nororiental de la región, la altitud y los suelos ligeros permiten estilos más frescos y bebibles que los del Ródano meridional clásico.
Las uvas de esta cuvée provienen de dos terruños de esa zona: Roussas, de suelos más bien arenosos, y Valaurie, en mayor altitud, ambos cultivados en agricultura orgánica y biodinámica. El vino se declara como Vin de France, la categoría de máxima libertad del sistema francés. Francia.
Productor
Matthieu Barret es uno de los nombres centrales de la renovación de Cornas. Séptima generación de una familia de viticultores cuya finca, fundada tras la Segunda Guerra Mundial por su abuelo, vendía uvas a casas como Chapoutier y Delas, Matthieu se formó en Beaune y tomó las riendas en 1998, con apenas 23 años, para embotellar por primera vez bajo nombre propio. Desde el inicio trabajó en orgánico y biodinámico —hoy con certificación en ambas disciplinas—, con rendimientos muy bajos, tracción animal en lugar de máquinas y un ecosistema deliberadamente diverso alrededor de las viñas. Sus Cornas figuran entre los más buscados de la denominación, junto a los de Auguste Clape y Thierry Allemand.
Su filosofía se resume en su propia fórmula: vinos "cien por ciento uva", elaborados sin aditivos enológicos salvo un sulfitado mínimo en el embotellado. Desde 2016 abandonó las barricas en busca de frescura aromática: hormigón, huevos ovoides, tinajas de terracota y acero definen hoy las crianzas. El dominio abarca una veintena de hectáreas con núcleo en Cornas, y en paralelo Matthieu firma una línea de négoce elaborada en sociedad con viticultores amigos del valle del Ródano — de la que Vilain es una de las cuvées más lúdicas.
Composición Varietal
100% Syrah
Región
Terruños de Roussas y Valaurie, Drôme provenzal, elaborado como Vin de France, valle del Ródano. Francia.
Elaboración
La añada 2022 estuvo marcada en el Ródano por calor y sequía, con vendimia temprana; en las zonas de altitud de la Drôme provenzal, la frescura nocturna preservó el perfil jugoso que define a esta cuvée.
Vendimia manual de uvas de dos viñedos cultivados en orgánico y biodinámico. Fermentación de unas dos semanas con levaduras indígenas, sin aditivos enológicos, con extracciones suaves.
Crianza
Nueve meses en cubas de hormigón, sin paso por madera. Filtración ligera y sulfitado mínimo en el embotellado.
Notas de Cata
Una expresión de la Syrah muy crocante y especiada, con frutos rojos maduros y pimienta blanca: una Syrah de puro placer primaveral, en palabras de la casa. Vino potente pero de taninos elegantes y textura aterciopelada, con un final fresco y mineral.
Alcohol
12,5%
Enólogo
Matthieu Barret
