Región Vitivinícola
La Drôme provenzal ocupa el sur del departamento de la Drôme, sobre la margen izquierda del Ródano, entre Montélimar, Grignan y Nyons: es la puerta de entrada al Ródano meridional, un paisaje de colinas, bosques de encinas, lavanda y olivos donde el clima ya es mediterráneo, con veranos secos y luminosos y el mistral barriendo las viñas desde el norte. Los suelos, de base calcárea, alternan arcillas, limos y arenas, y la posición septentrional del sector dentro del sur del valle, sumada a la altitud de sus colinas, favorece vinos de perfil más fresco y liviano que los de las grandes denominaciones situadas río abajo. Buena parte de la producción de la zona sale bajo denominaciones regionales, pero cada vez más viticultores eligen declarar sus vinos como Vin de France, la categoría que permite trabajar con libertad total de variedades, de procedencias y de método, sin más referencia en la etiqueta que el nombre del productor.
Las uvas de esta cuvée provienen de viñedos de tres comunas del sector: Valaurie y Allan, en la Drôme provenzal, y Visan, unos kilómetros más al sur, en el Enclave de los Papas. Las parcelas se asientan sobre suelos arcillo-limosos y arenosos, con base calcárea. Roussanne y Marsanne son las dos grandes variedades blancas del Ródano septentrional, la pareja de los blancos de Hermitage, Crozes-Hermitage y Saint-Joseph; plantadas aquí, en la puerta del sur, dan un blanco de fruta más amplia y solar que sus pares del norte.
Productor
Matthieu Barret es uno de los nombres centrales de la renovación de Cornas. Séptima generación de una familia de viticultores cuya finca, fundada tras la Segunda Guerra Mundial por su abuelo, vendía uvas a casas como Chapoutier y Delas, Matthieu se formó en Beaune y tomó las riendas en 1998, con apenas 23 años, para embotellar por primera vez bajo nombre propio. Desde el inicio trabajó en orgánico y biodinámico —hoy con certificación en ambas disciplinas—, con rendimientos muy bajos, tracción animal en lugar de máquinas y un ecosistema deliberadamente diverso alrededor de las viñas. Sus Cornas figuran entre los más buscados de la denominación, junto a los de Auguste Clape y Thierry Allemand.
Su filosofía se resume en su propia fórmula: vinos "cien por ciento uva", elaborados sin aditivos enológicos salvo un sulfitado mínimo en el embotellado. Desde 2016 abandonó las barricas en busca de frescura aromática: hormigón, huevos ovoides, tinajas de terracota y acero definen hoy las crianzas. El dominio abarca una veintena de hectáreas con núcleo en Cornas, y en paralelo Matthieu firma una línea de négoce elaborada en sociedad con viticultores amigos del valle del Ródano.
Composición Varietal
Roussanne | Marsanne
Región
Valaurie, Allan y Visan, valle del Ródano, Vin de France, Francia.
Elaboración
Vendimia manual con selección de racimos y prensado directo. Fermentación espontánea con levaduras indígenas en cubas de acero inoxidable, sin aditivos enológicos.
Crianza
Once meses en cubas de acero inoxidable, sin paso por madera.
Notas de Cata
Nariz muy aromática, sobre las flores blancas. En boca, una bella amplitud con aromas de frutas amarillas, y un final suave y generoso.
Alcohol
12%
Enólogo
Matthieu Barret
