Región Vitivinícola
Crozes-Hermitage es la denominación más extensa del Ródano septentrional, desplegada alrededor de la mítica colina de Hermitage, en la ribera oriental del río. Lejos de la imagen de un simple "hermano menor", la zona de Les Chassis —las terrazas aluviales al sur de Tain-l'Hermitage— ofrece uno de los terruños más singulares de la región: suelos de aluviones antiguos del Ródano y del Isère, con arenas, muy poca tierra fina y un manto de cantos rodados que acumulan calor de día y drenan a la perfección. De aquí nacen tintos de Syrah de referencia mundial y una pequeña producción de blancos de Marsanne y Roussanne, frescos, florales y minerales.
Este blanco proviene de las parcelas de Marsanne y Roussanne del dominio sobre esas terrazas de cantos rodados, con viñas de más de 35 años de edad trabajadas con prácticas orgánicas y rendimientos deliberadamente bajos. Francia.
Productor
El Domaine Alain Graillot es una leyenda moderna del Ródano norte. Alain Graillot, tras una carrera en la industria agroquímica en París y un paso formativo junto a Jacques Seysses en el Domaine Dujac de Borgoña, fundó su bodega en 1985 cerca de Pont-de-l'Isère, convencido del potencial de una denominación entonces menospreciada. En pocos años, su Crozes-Hermitage se convirtió en el vino que puso a la denominación en el mapa mundial: pureza, energía y un estilo tradicional —racimos enteros, levaduras indígenas, nada de barrica nueva ostentosa— ejecutado con precisión obsesiva en la viña.
El dominio abarca unas 22 hectáreas: 19 de Syrah para los tintos y 3 de Marsanna y Roussanne para los blancos, cultivadas sin herbicidas bajo prácticas orgánicas y vendimiadas siempre a mano. Alain Graillot falleció en marzo de 2022, a los 77 años, dejando uno de los legados más respetados del vino francés; sus hijos Maxime y Antoine, al frente del dominio desde 2008, continúan su obra sin cambiar una coma del estilo de la casa, hoy distribuida por asignación en todo el mundo.
Composición Varietal
80% Marsanne | 20% Roussanne
Región
Terrazas aluviales de Les Chassis, cerca de Pont-de-l'Isère, al sur de Tain-l'Hermitage, A.O.C. Crozes-Hermitage, valle del Ródano septentrional. Francia.
Elaboración
Vendimia manual y prensado directo a la llegada a bodega. Tras el desfangado, aproximadamente la mitad del mosto fermenta en barricas usadas de origen borgoñón, y la otra mitad realiza una fermentación larga y fría en depósitos de acero inoxidable termorregulados. La fermentación maloláctica se evita deliberadamente para preservar la acidez natural del vino.
Crianza
Sobre lías durante el invierno, mitad en madera y mitad en acero inoxidable; ensamblaje de ambas partes al final del invierno y embotellado en primavera.
Notas de Cata
Vestido amarillo pálido de reflejos verdosos, con una nariz sabrosa en registro cítrico y de miel: agracejo, pera, un toque de ananá y flores blancas —tilo, acacia—. La boca es neta, fresca y directa, tensa antes que vinosa, con textura sedosa, una punta de avellana y mucha elegancia. El contrapunto vibrante y mineral de los tintos carnosos de la casa.
Alcohol
12,5%
Enólogos
Maxime Graillot | Antoine Graillot
