Región Vitivinícola
Los Chacayes es un distrito del departamento de Tunuyán, en el Valle de Uco, reconocido como Indicación Geográfica en 2017. Sus viñedos se ubican en el pedemonte de la cordillera, a partir de los 1.000 metros de altura, con clima de montaña y gran amplitud térmica.
Los suelos son aluviales y coluviales, muy pedregosos, con arena, granito y grandes rocas. Los vinos de la zona se reconocen por su frescura, su tensión y una potencia equilibrada por la fineza, y es una zona donde se adaptaron especialmente bien las variedades mediterráneas como la Garnacha.
Productor
Tutu Wines es el proyecto conjunto del sommelier y empresario gastronómico Aldo Graziani, el dibujante Miguel Rep y el enólogo Leandro Velázquez. El nombre homenajea al disco que Miles Davis publicó en 1986, que a su vez rinde tributo a Desmond Tutu, el clérigo pacifista y Premio Nobel de la Paz que dedicó su vida a defender a las minorías. La idea de sus creadores es hacer vinos de paz, delicados y transparentes, como Miles y Desmond: representar cada lugar con sus aromas y texturas, sin agregados ni maquillajes innecesarios.
El proyecto nace como continuación de cerca de diez años de estudio y experimentación sobre suelos en Mendoza, con el suelo como eje de toda decisión y una elaboración de baja intervención. Al frente de la enología está Leandro Velázquez, nacido en La Consulta, que integró durante diez años el equipo de Bodega Salentein, condujo la cosecha 2016 en Bodega De Cote (México) y trabajó en investigación y desarrollo en 12th Wine Company (Oregon) durante la vendimia 2017; fue docente de enología en La Consulta entre 2014 y 2022 y lleva adelante en paralelo su proyecto personal, Solito Va Wines. Los vinos de la casa se definen como austeros en la entrada, concentrados y de gran impacto en el retrogusto, ácidos, largos y verticales.
Vino
Hi Fi es la alta fidelidad de Tutu: barriles únicos que, por diferentes razones, dieron vinos especiales, elegidos para mostrar la precisión, la pureza y la claridad en el mensaje de cada variedad.
Composición Varietal
Garnacha
Región
Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza
Alcohol
13,5%
Enólogo
Leandro Velázquez
