Región Vitivinícola
La Ribera del Duero es una de las grandes denominaciones de tinto de España, reconocida como DO en 1982 aunque su prestigio vitivinícola se remonta mucho más atrás. Se extiende a lo largo de unos 115 kilómetros del curso alto del río Duero, atravesando las provincias de Burgos, Valladolid, Soria y Segovia, sobre la meseta castellana. Es un viñedo de altura —entre 750 y más de 1.000 metros— y de clima continental extremo: inviernos largos y duros, veranos cortos y calurosos, y una amplitud térmica entre el día y la noche que puede superar los 20 grados durante la maduración. Esa tensión climática es la que da a la Tempranillo local —llamada aquí Tinta del País o Tinto Fino— su combinación de concentración, color y acidez.
Los suelos son un mosaico de arcillas, arenas y, sobre todo, calizas y margas en las laderas altas, que aportan mineralidad y tensión a los vinos. La zona burgalesa, la más extensa y elevada de la denominación, concentra buena parte de las viñas viejas en vaso que sobrevivieron al abandono del siglo XX y que hoy son el activo más valioso de la región. Tras décadas dominadas por un estilo de gran extracción y madera, una nueva generación de productores busca en esas parcelas de altura una Ribera más fresca y precisa. España.
Productor
Pinea es el proyecto de dos amigos de la infancia mexicanos, Vicente Pliego y Hugo del Pozzo, que vieron en la Ribera del Duero el lugar para hacer realidad su ambición de elaborar un vino de primer nivel mundial. La oportunidad llegó a mediados de la década de 2010, cuando una familia de viticultores de la zona de Olmedillo de Roa, en la Ribera burgalesa, decidió ceder sus viñas a alguien que se comprometiera a cuidarlas; el acuerdo se cerró con un apretón de manos. La finca toma su nombre del majestuoso pino piñonero —Pinus pinea— que preside el viñedo y que ha sido testigo del paso del tiempo sobre unas vides antiquísimas.
El Dominio de Pinea reúne unas 35 hectáreas repartidas en un mosaico de nueve parcelas en el entorno de Olmedillo de Roa y Villatuelda, en las cotas más altas de la denominación, a unos 900 metros de altitud, sobre suelos con abundante presencia de caliza. Las viñas de Tempranillo tienen entre 30 y más de 90 años y se trabajan sin riego, con una viticultura poco intervencionista en la que el protagonismo es del viñedo y la vendimia es enteramente manual. Para dar forma al proyecto, los fundadores convocaron a Isaac Fernández, sobrino y discípulo de Mariano García —el histórico enólogo de Vega Sicilia— y uno de los nombres propios más reconocidos de la Ribera contemporánea. La bodega elabora una gama corta: Pinea, el vino insignia de larga crianza, y 17 by Pinea, concebido como su contraparte más fresca y accesible.
Composición Varietal
100% Tempranillo
Región
Selección de parcelas de viñas viejas de Tempranillo del Dominio de Pinea, un mosaico de nueve parcelas sobre suelos calcáreos a unos 900 metros de altitud entre Olmedillo de Roa y Villatuelda, en la Ribera burgalesa, DO Ribera del Duero, Castilla y León. España.
Elaboración
La 2020 fue en la Ribera del Duero una vendimia compleja y a la vez histórica por su volumen. Un invierno suave, una primavera lluviosa y un verano no excesivamente cálido adelantaron la brotación y produjeron un envero homogéneo; las lluvias de final de ciclo, cercanas a la cosecha, condicionaron el inicio de la vendimia y ralentizaron la maduración, pero dejaron paso a rachas de viento que secaron los racimos y evitaron las enfermedades temidas. El resultado fue una uva sana, de madurez polifenólica óptima con grados algo más contenidos, que dio vinos frescos, estructurados y de gran carga aromática y de color.
El número 17 que da nombre a este vino rinde homenaje a 2017, el año de la primera añada comercial de la bodega. Se elabora a partir de una selección de parcelas del Dominio de Pinea. La vendimia manual, en cajas pequeñas, se realizó entre el 28 de septiembre y el 10 de octubre de 2020. Las fermentaciones se efectúan con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable de 10.000 litros, con maceraciones iniciales en frío para preservar todos los aromas varietales, seguidas de una fermentación a temperatura controlada que favorece la extracción de color y polifenoles.
Crianza
Dos inviernos en barricas nuevas de roble francés. La bodega recomienda disfrutarlo desde su salida, con su mejor momento aproximadamente dos años después.
Notas de Cata
Un vino brillante, de ribete púrpura y lleno de energía, que refleja toda su vitalidad. En nariz es incansablemente fresco: se abre con notas que recuerdan a bayas silvestres y algo de fruta roja, realzadas por unos matices de madera muy finos y respetuosos que quedan en segundo plano y avivan su fragancia. En boca muestra una carnosidad intensa, con taninos aterciopelados que fluyen gracias a una acidez marcada y dan un conjunto plenamente armonizado. Se recomienda servir a 16 grados y dejar atemperar.
Alcohol
15%
Enólogo
Isaac Fernández
