Pielihueso nació en el año 2017, cuando Alejandro Bartolomé dió un volantazo en su carrera como agrónomo y decidió dedicarse a cultivar y producir algo que le haga bien al planeta tierra (y a sí mismo en el camino).

Trabajan el viñedo de forma orgánica (la certificación está en camino) y con poca intervención en la bodega. Eso quiere decir, sacándole y agregándole los menos posible para que el vino sea jugo de uva fermentado, y ya.

El nombre hace referencia a esta búsqueda de mostrar el lugar y la uva lo más francamente posible, mostrar el hueso.

Composición Varietal

60% Malbec | 40% Cabernet Sauvignon

Región

Los Chacayes & Los Sauces, Valle de Uco, Mendoza

Elaboración

Corte tinto compuesto por 60% Malbec de Los Chacayes y 40% Cabernet Sauvignon de Los Sauces. Es un blend de nuestras dos fincas realizado en tanques de acero inoxidable y algo de barrica usada también. El corte es diferente, pero lo que alinea y buscaremos repetir siempre para el Vino de Señor es el estilo: tinto power, concentrado.

Crianza

Tanques de acero inoxidable y barricas usadas.

Alcohol

13,6%

Enólogo

Sebastián Bisole