Región Vitivinícola
El Priorat es una comarca del interior de la provincia de Tarragona, en la Cordillera Prelitoral Catalana, rodeada de montañas y dominada por el macizo del Montsant. Es una de las dos únicas denominaciones de España con la categoría superior de Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca. / D.O.Q. en catalán), junto a Rioja. Sobre poco menos de 2.000 hectáreas de viñedo, el terreno es abrupto: laderas de pendiente extrema plantadas en costers y terrazas, con altitudes que van de los 100 a los 700 metros.
El rasgo que define a la zona es el suelo de llicorella, un sustrato de esquistos y pizarras paleozoicas, pobre en materia orgánica y con escasa retención de agua. Las raíces se ven forzadas a profundizar varios metros para encontrar humedad, lo que produce rendimientos muy bajos y una concentración natural que no depende de la intervención en bodega. El clima es mediterráneo con marcada influencia continental, seco, con veranos calurosos y amplitud térmica pronunciada. Las variedades históricas son Garnacha y Cariñena, muchas de ellas en cepas viejas; las francesas —Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot— se plantaron en el proceso de renacimiento de la denominación a partir de finales de los años ochenta.
Productor
Álvaro Palacios nació en Alfaro, La Rioja, en 1964, dentro de la familia Palacios Remondo, con cinco generaciones de tradición bodeguera. Estudió enología en Burdeos e hizo prácticas en bodegas de primer nivel, entre ellas Pétrus. En 1989 llegó a Gratallops convocado por René Barbier, sumándose al grupo de productores —José Luis Pérez, Carles Pastrana y, más tarde, Daphne Glorian— que reactivó una región prácticamente abandonada y la convirtió en una de las más cotizadas del mundo en poco más de una década.
Adquirió su primer viñedo, Finca Dofí, en 1990, y en 1993 identificó L'Ermita, una parcela de apenas 1,4 hectáreas de Garnacha vieja en pendiente escarpada que se transformó en el vino más caro de España y, en la añada 2017, en la primera vinya classificada de la denominación. El proyecto se extiende más allá del Priorat: dirige Palacios Remondo en Rioja Oriental y Descendientes de J. Palacios en Bierzo, junto a su sobrino Ricardo Pérez. La filosofía es transversal a las tres bodegas: viticultura orgánica o biodinámica, rendimientos muy bajos, vendimia manual, levaduras autóctonas y un uso calibrado de la madera que evita el protagonismo del roble.
Vino
Camins del Priorat se lanzó en 2007 y cumple una función precisa dentro de la gama: es la puerta de entrada al Priorat de Álvaro Palacios, tanto en precio como en estilo. Es un ensamblaje regional —no de pueblo ni de paraje— construido con uvas de ocho municipios distintos de la denominación y cerca de noventa viñedos, provenientes de las cepas más jóvenes, aquellas que no entran en la elaboración de Les Terrasses. La producción supera las 195.000 botellas, muy por encima del resto de las etiquetas de la casa.
Es también el vino de la gama donde las variedades francesas tienen mayor peso. Mientras que las etiquetas altas del portfolio se han ido concentrando en Garnacha y Cariñena, Camins mantiene una proporción relevante de Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah, y una crianza breve que preserva el carácter frutal. El resultado es un Priorat de perfil más accesible y de consumo inmediato, sin la austeridad mineral ni la exigencia de guarda de los vinos de parcela.
Composición Varietal
45% Garnacha | 17% Cariñena | 13% Cabernet Sauvignon | 10% Merlot | 9% Syrah | 6% variedades blancas (Garnacha Blanca | Pedro Ximénez).
Región
D.O.Ca. Priorat, Cataluña, España. Ensamblaje de ocho municipios: Gratallops, La Vilella Baixa, Bellmunt del Priorat, El Lloar, El Molar, Porrera, Torroja del Priorat y Poboleda. Viñedos en laderas y terrazas de llicorella, entre 350 y 700 metros de altitud, con orientaciones diversas.
Elaboración
Fermentación con levaduras autóctonas en una combinación de depósitos de acero inoxidable, hormigón y tinas de madera, con una parte de racimo entero y una maceración de 21 días.
Crianza
Cuatro meses en barricas y tinas de roble.
Notas de Cata
Color rojo intenso de capa media-alta, con reflejos violáceos. En nariz aparece fruta negra y roja madura —frambuesa negra, ciruela, cereza— sobre un fondo de hierbas mediterráneas secas, romero y tomillo, con toques resinosos y de pimienta molida. En boca es de cuerpo medio, jugoso y de entrada amable, con taninos finos y tensos que dan estructura sin endurecer el paso. El final es equilibrado y persistente, con retorno de la fruta y una impronta pétrea característica de los suelos de pizarra.
Alcohol
14,5%
Enólogo
Álvaro Palacios
