Composición Varietal
80% Tockaj Friulano | 20% Sauvignon Blanc
Región
Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza
Elaboración
Fermentado en barrica.
Crianza
Sobre lías con bâtonnage frecuente en barricas. El Tockaj va en barricas de roble francés de primer y segundo uso. Sauvignon Blanc en barricas de segundo uso.
Notas de Cata
Color dorado con reflejos verdes característicos de la variedad Tockaj. La nariz tiene aromas frescos de lima y hierbas, notas de vainilla y avellanas, toques de madera muy equilibrada. En boca es muy untuoso y con un agradable final mantecoso.
Maridaje
Ideal para acompañar ostras, mollejas, pescados nobles o platos sofisticados, es un regalo perfecto para verdaderos amantes de los blancos con carácter y distinción.
Alcohol
13,5%
Reseñas
“Este es un clásico en el catálogo de Piedra Negra, cuya primera añada fue en 2006. Este año lleva un 80% de Tockaj y un 20% de Sauvignon Blanc, ambos de viñedos propios en la zona de Los Chacayes, en el Valle de Uco. Un tercio del Tockaj pasa por crianza en barricas nuevas, y eso se percibe, pero como una comparsa que deja en primer plano a la fruta blanca y las notas herbales, que aquí hacen una fiesta. El vino es tenso, de acidez filosa y cuerpo potente.” Patricio Tapia – Guía Descorchados
