Región Vitivinícola
El Dão es una de las regiones históricas del vino portugués, demarcada oficialmente en 1908 y situada en el corazón del centro-norte del país, en la antigua provincia de las Beiras. Su geografía la define: un anfiteatro natural rodeado de montañas —la Serra da Estrela al este, el Caramulo al oeste, el Buçaco al sur y la Nave al norte— que la protegen de la influencia directa del Atlántico y le dan un clima de rasgos continentales, con inviernos fríos y lluviosos, veranos secos y una marcada amplitud térmica entre el día y la noche. Los viñedos se asientan mayoritariamente sobre suelos graníticos, pobres y bien drenados, a altitudes que van de los 400 a los 700 metros.
Esa combinación de granito, altitud y noches frescas produce vinos de maduración lenta, alcohol moderado y acidez natural elevada, con una elegancia que le valió al Dão la comparación histórica con la Borgoña portuguesa. Tras décadas de estancamiento bajo el régimen cooperativo del siglo XX, la región vive desde los años noventa un renacimiento impulsado por productores independientes que recuperan viñas viejas y variedades autóctonas. El sector de Gouveia, en las laderas de la Serra da Estrela, es uno de sus terruños más frescos y de mayor altitud. Portugal.
Productor
Niepoort es una casa familiar independiente fundada en 1842 en Vila Nova de Gaia, con origen en el comercio de vino de Oporto. Cinco generaciones se han sucedido al frente de la empresa; la actual está encabezada por Dirk Niepoort, quien se incorporó al negocio familiar en 1987 y transformó la casa en una de las referencias del vino portugués contemporáneo. Ese mismo año la familia adquirió su primera propiedad en el Duero, y en 1991 Dirk elaboró el primer Redoma tinto, el vino que marcó el inicio de la era de los vinos de mesa de Niepoort y, en buena medida, de la revolución de los tintos secos del Duero.
La filosofía de Dirk Niepoort se resume en una búsqueda de frescura, elegancia y transparencia de terruño, en contra de la extracción y la potencia que dominaron el vino portugués durante años. Esa curiosidad lo llevó a extender su trabajo más allá del Duero: en 2012 inició su proyecto en el Dão, con la adquisición de la Quinta da Lomba, a las puertas de Gouveia y a los pies de la Serra da Estrela, originalmente para salvar unas cinco hectáreas de viñas de más de sesenta años. Desde entonces ha ido sumando parcelas, algunas de viñas muy viejas, que expresan el carácter único de la región —su microclima serrano y sus suelos de granito—, y la finca se ha convertido en el centro de sus proyectos de prácticas biodinámicas. Niepoort colabora además con decenas de productores en Portugal y en el exterior, y es hoy una de las voces más influyentes del vino ibérico.
Composición Varietal
Touriga Nacional | Jaen | Tinta Pinheira | Alfrocheiro
Región
Parcelas de viñas viejas en torno a Gouveia, en las laderas de la Serra da Estrela, a unos 500 metros de altitud sobre suelos graníticos, DOC Dão, Beiras. Portugal.
Elaboración
La campaña 2020 en el Dão arrancó con un invierno riguroso, largo y de precipitaciones muy elevadas, seguido de una primavera casi inexistente y un verano bastante suave, con algunos días de mucho calor. Esas condiciones dificultaron el control sanitario del viñedo y la maduración de la uva. Alcanzada la madurez deseada, la vendimia se inició el 25 de agosto y terminó el 24 de septiembre. Fue un año difícil, pero del que se obtuvieron vinos de buena acidez y excelente capacidad de guarda.
El Rótulo nace de la intención de Niepoort de producir en el Dão vinos de perfil tradicional: frescos, ligeros, gastronómicos y que puedan beberse en cualquier ocasión. Las uvas, cosechadas a mano, provienen de viñas viejas de las variedades típicas de la región. La vinificación se realiza en cubas de acero inoxidable, con una maceración prolongada pero prácticamente sin extracción, para preservar la delicadeza y el frescor del vino.
Crianza
Terminada la fermentación alcohólica, el vino pasa a cubas de cemento, donde realiza su crianza, y se embotella sin ningún tipo de filtración.
Notas de Cata
Un vino descomplicado, que traduce el perfil fresco y versátil del sector de Gouveia, en las laderas de la Serra da Estrela. De color abierto, con algunos reflejos teja característicos de las variedades que componen el corte. En nariz presenta notas de hierbas aromáticas, tabaco, frutos rojos y matices mentolados que le aportan frescura y cierta complejidad. En boca es elegante, redondo y de buena acidez. Por tratarse de un vino delicado y de perfil joven, conviene servirlo fresco. Ideal con platos de cocina tradicional portuguesa: ternera estofada, arroz de pato, bacalao al horno o embutidos.
Alcohol
12%
Enólogo
Dirk Niepoort
