Región Vitivinícola
Gualtallary es un distrito del departamento de Tupungato, en el extremo norte del Valle de Uco, y una de las zonas más altas y frías de Mendoza, de clima continental seco: en verano los días rondan los 26 a 28 °C y las noches bajan a 10 a 12 °C, un proceso lento de maduración que preserva la acidez natural de la uva.
En Gualtallary, Riccitelli trabaja 35 parcelas en las lomas de Gualtallary Monasterio, entre 1.350 y 1.400 metros, sobre suelos calcáreos con carbonato de calcio, cenizas volcánicas, caliche y gravas, con manejo agroecológico, sin herbicidas ni productos sistémicos. Este corte nace de las mejores de esas parcelas.
Productor
Matías Riccitelli nació en Cafayate y creció entre viñas y bodegas: su padre y mentor es el enólogo Jorge Riccitelli. Se formó como enólogo en una de las bodegas más prestigiosas del país y sumó experiencia en vendimias alrededor del mundo antes de fundar Riccitelli Wines en 2009. La bodega está en Las Compuertas, la zona más alta de Luján de Cuyo, a 1.100 metros sobre el nivel del mar.
El proyecto busca embotellar cada uno de los paisajes de donde provienen sus uvas. En Mendoza trabaja 20 hectáreas de viñas viejas en pie franco en Las Compuertas, 20 hectáreas en Gualtallary a 1.400 metros, 8 hectáreas en Los Chacayes, 10 hectáreas en San Pablo y un proyecto en el valle de La Carrera, a 1.700 metros. Desde 2015 elabora también en la Patagonia, con 17 hectáreas plantadas en la década de 1950 a orillas del río Negro.
Vino
Riccitelli & Father es el primer corte de la bodega y nació en 2013 de la elaboración en conjunto de Matías y su padre, Jorge Riccitelli. La idea original era realzar el Malbec de viñedos viejos de zonas tradicionales con la intensidad que el Cabernet Franc logra en suelos de montaña; hoy el corte se hace en partes iguales con uvas de Gualtallary. En la etiqueta, obra de un artista amigo de Matías, Jorge aparece de traje, con la cabeza hecha de cubos que forman una pirámide, y de ella sale Matías, relajado, rompiendo esa estructura.
Composición Varietal
50% Malbec | 50% Cabernet Franc
Región
Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza
Elaboración
Una parte se vinifica con racimo entero y el resto se despalilla. La uva llega por gravedad a pequeñas piletas de concreto, donde fermenta con levaduras indígenas, con un trabajo muy suave del sombrero para lograr una extracción lenta.
Crianza
En foudres de roble.
Notas de Cata
De gran intensidad aromática, con un núcleo de fruta negra madura y toques de regaliz, especias y flores. En boca es equilibrado y amable, de taninos firmes pero elegantes, con un final largo.
Alcohol
14%
Enólogos
Matías Riccitelli | Jorge Riccitelli
