Región Vitivinícola
Tupungato es el departamento más septentrional del Valle de Uco. Junto a sus zonas altas y más recientes, como Gualtallary y San Pablo, conserva parajes de viticultura tradicional en la parte baja del valle. La Arboleda es uno de ellos, a unos 1.200 metros de altitud: un distrito de fincas familiares y viejos parrales, con suelos arenosos, clima de montaña y gran amplitud térmica.
Este Torrontés viene del parral de Manuel Pelegrina en La Arboleda, un viñedo de unas 2,4 hectáreas plantado a comienzos de la década de 1970 sobre suelos arenosos. Es de las viñas viejas del valle que Matías Michelini buscó para su línea Vía Revolucionaria.
Productor
Matías Michelini es viticultor y enólogo mendocino, una de las figuras del Valle de Uco. Integra la generación que, a fines de los años 90 y comienzos de los 2000, puso otra vez el foco del vino argentino en la tierra y el paisaje. Fue uno de los impulsores de Gualtallary como región y de prácticas que después se volvieron corrientes en el país: el manejo biodinámico del viñedo, los huevos de hormigón, los vinos naranjos, las fermentaciones con levaduras nativas y los vinos sin filtrar. Cofundó SuperUco y, junto a su mujer, Cecilia Alvarez, creó Passionate Wine. Esa bodega agrupa sus líneas personales, entre ellas Vía Revolucionaria, dedicada a vinos experimentales de viñedos únicos y producciones mínimas.
Hoy el proyecto es familiar y tiene su casa en Sitio La Estocada, un viñedo que la familia plantó en 2020 en Gualtallary, a unos 1.300 metros, con bodega propia, huertas y animales. Allí trabajan Matías, Cecilia y sus hijos. Su búsqueda es embotellar el paisaje donde viven: vinos que reflejen el suelo, las plantas, los animales, el trabajo de la familia y el clima de cada año. En bodega usan huevos de hormigón, ánforas de arcilla, foudres y barricas, casi siempre de varios usos, para que el protagonista sea el lugar y no la madera.
Vino
Un Torrontés elaborado como tinto. Michelini lo pensó como si fuera un Malbec de alta gama, buscando un blanco con estructura y acidez para acompañar mollejas. La uva fermenta y macera con sus pieles y semillas, lo que le da taninos y su color anaranjado. Se elabora desde la cosecha 2011 y es uno de los naranjos fundacionales del país.
Composición Varietal
100% Torrontés
Región
La Arboleda, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza
Elaboración
Fermentación espontánea con levaduras nativas, en vasijas abiertas y en contacto con las pieles, con inclusión de escobajo.
Crianza
En huevos de hormigón.
Alcohol
12%
Enólogo
Matías Michelini
