Región Vitivinícola
Este vino nace del diálogo entre las dos grandes regiones de altura del Noroeste argentino. La Quebrada de Humahuaca, en Jujuy, es uno de los territorios vitivinícolas más extremos del planeta: en Purmamarca, a unos 2.300 metros sobre el nivel del mar, las viñas crecen bajo una radiación solar intensísima y noches de frío cortante, en un paisaje árido de cerros multicolores donde la amplitud térmica esculpe uvas de pieles gruesas, color profundo y acidez vibrante. Es viticultura de oasis en pequeña escala, de parcelas familiares y parrales históricos.
Hacia el sur, los Valles Calchaquíes salteños comparten esa lógica de desierto de altura: en Tolombón, la zona que prolonga Cafayate hacia el sur, el sol generoso y los suelos arenosos entregan tintos de madurez plena, especiados y estructurados. Dos geografías hermanas y distintas a la vez — la Quebrada más mineral y tensa, los Valles más cálidos y corpulentos — que este ensamblaje reúne en una misma botella.
Productor
Bodega Kindgard es el proyecto personal de Diana "La Tana" Bellincioni en Purmamarca, levantado junto a su primo Adolfo Kindgard y su pareja Mercedes. La familia lleva más de cuatro generaciones en Jujuy —primero en Tilcara, hoy en Purmamarca— y la bodega es su manera de honrar ese vínculo profundo con la Quebrada. El espíritu artesanal atraviesa todo: hasta las piletas de cemento en las que fermentan y crían sus vinos fueron construidas por el tío Luis, cuando la logística y el costo hacían imposible traer vasijas tradicionales a semejante altura.
Bellincioni es una de las enólogas de referencia del norte argentino: desde 2018 integra la dirección enológica de Estancia Los Cardones junto a Alejandro "Colo" Sejanovich y Jeff Mausbach, impulsó el proyecto jujeño Cielos de Huichaira en su provincia natal y gerencia la producción de las marcas del grupo Mil Suelos. En Kindgard, su bodega propia, elabora vinos de altura de expresión directa: fruta, tensión y una lectura franca del norte, lejos del estereotipo pesado del tinto norteño.
Vino
"Sacha", en el habla jujeña, nombra lo que no es una cosa ni la otra — y este vino hace de esa palabra su identidad. El Malbec proviene de Purmamarca, en Jujuy; el Cabernet Sauvignon, de Tolombón, en Salta: no es un vino jujeño ni salteño, sino un poco de los dos lugares. Un ensamblaje interprovincial atípico en el NOA, que pone a conversar dos paisajes de altura en una misma botella, bajo el nombre del felino esquivo que ronda la noche norteña: todos saben de él, pocos se atreven a nombrarlo.
Composición Varietal
Malbec | Cabernet Sauvignon
Región
Purmamarca, Quebrada de Humahuaca, Jujuy & Tolombón, Valles Calchaquíes, Salta
Crianza
12 meses en pileta de hormigón y 12 meses en botella. Sin paso por barrica, para conservar intactos la expresión frutal y el carácter del terroir.
Notas de Cata
Color rojo profundo con reflejos rubí, dominado por la intensidad del Cabernet. En nariz se muestra amplio y expresivo, con aromas de fruta negra madura, cassis, pimiento rojo y notas florales y minerales. En boca conviven la estructura especiada del Cabernet Sauvignon y la jugosidad fresca del Malbec, con la elegancia natural de la altura y un final franco, sin maquillaje de madera.
Alcohol
14,5%
Enóloga
Diana Bellincioni
