Las primeras cepas de Bonarda fueron traídas a la Argentina por inmigrantes europeos a finales del siglo XIX, y fue durante muchos años confundida con la Bonarda Piamontesa, hasta que se comprobó que se trata de Corbeau Noir, otro varietal europeo originario de Savoia, Francia, pero por la tradición, adaptación y la gran superficie cultivada, la denominamos Bonarda Argentina.
Allá por 1990 elaboramos a partir de viñedos plantamos por mi abuelo en la zona de Santa Rosa, una de las primeras Bonardas de Argentina. Y por la relación de la familia y la historia de la Bonarda, me propuse plantarla en cada nuevo viñedo que iniciara, como parte de nuestra identidad.
Emma es un vino muy especial, no solo por llevar el nombre de mi abuela en la etiqueta, sino porque fue mi primer vino. Sebastián Zuccardi
Composición Varietal
100% Bonarda
Región
Paraje Altamira & San Pablo, Valle de Uco, Mendoza
Elaboración
Fermentado en hormigón con levaduras nativas.
Crianza
En piletas de hormigón.
Alcohol
13%
Enólogos
Sebastián Zuccardi | Laura Principiano
Reseñas
“La primera versión de Emma, el bonarda más ambicioso de Zuccardi, venía cien por cien del cálido Santa Rosa, hacia el este de Mendoza. Pero a partir de 2013, se han ido moviendo hacia viñedos más frescos en el Valle de Uco. Este año, el 50% viene de San Pablo y el otro 50% de viñedos en Altamira. Muestra esa textura firme, tensa, hecha de taninos punzantes tan poco habituales en la variedad, pero que son normales en Emma desde que se cambió a la montaña, a climas más fríos con suelos de mayor porcentaje de cal. Frutas rojas jugosas, tonos especiados y herbales, en un vino para embutidos.” Patricio Tapia – Guía Descorchados
