Región Vitivinícola
Los Chacayes es una Indicación Geográfica del departamento de Tunuyán, en el Valle de Uco, a unos 1.100 metros de altitud al pie de la cordillera. Es un semidesierto de altura: menos de 300 mm de lluvia al año, riego por goteo obligado, veranos cálidos y secos, inviernos fríos y secos, y una amplitud térmica que baja las noches a 5–10 °C mientras el día alcanza 30–35 °C. El granizo es el riesgo principal y los viñedos se protegen con malla. El nombre viene del chacay, un arbusto espinoso de hoja pequeña adaptado a estas condiciones extremas.
Los suelos son gravas aluviales pobres y muy drenantes, dominadas por granito y riolita volcánica pulidos por el agua que baja de la montaña, con presencia menor de otras rocas volcánicas y metamórficas. Esa combinación de altitud, aridez y suelo pobre da vinos que reúnen frescura y concentración. Piedra Negra fue la primera bodega en plantar la zona, en los años noventa, cuando todavía no existía la IG; sus cuarteles están entre los más antiguos de Los Chacayes.
Productor
François Lurton pertenece a una familia bordelesa de larga tradición vitivinícola: es hijo de André Lurton, propietario de Château Bonnet y de otros châteaux de Burdeos. Tras trabajar en la empresa paterna, fundó en 1988 con su hermano Jacques una consultora y comercializadora que los llevó a asesorar proyectos en varios países. Llegaron a Mendoza en 1992 como consultores y en 1996 compraron tierra virgen —200 hectáreas— en lo que años después sería la IG Los Chacayes, donde construyeron la bodega. El primer vino fue el Gran Lurton 1996, que obtuvo la medalla de oro en el International Wine Challenge de Londres. Lurton registró la marca "Chacayes" y cedió su uso cuando se reconoció oficialmente la IG, en beneficio de todos los productores de la zona.
La bodega, originalmente Bodega Lurton, adoptó el nombre Piedra Negra a partir de su Malbec homónimo. Trabaja 99 hectáreas de viñedo propio, plantadas sobre portainjertos a 4.500 plantas por hectárea, con Malbec, Côt de material francés, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc en tintas, y Pinot Gris, Tocai Friulano, Sauvignon Blanc y Viognier en blancas. El viñedo cuenta con certificación orgánica, sin herbicidas ni fitosanitarios de síntesis. El enólogo es Quentin Pommier.
Vino
La línea Excelencia nació en 2011 como un Malbec puro con doce meses de barrica y se mantuvo monovarietal en las añadas 2012, 2015, 2018, 2019 y 2020. Con esta 2022, la bodega reemplazó aquel Malbec por el Excelencia Assemblage, un corte inspirado en los blends de Burdeos con el Malbec como protagonista. El concepto de assemblage implica que la composición se ajusta cada año según la vendimia y la visión del equipo enológico, de modo que la fórmula de una añada no anticipa la siguiente. La línea se completa con un Cabernet Franc Excelencia de la misma cosecha.
Composición Varietal
50% Malbec | 50% Cabernet Sauvignon
Región
Finca Piedra Negra, IG Los Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza
Elaboración
Uvas de cultivo orgánico certificado de la finca propia en Los Chacayes, cosechadas a mano. Fermentación tradicional entre 25 y 30 °C con remontajes diarios. Terminada la fermentación, maceración prolongada para lograr alto grado de concentración y volumen en boca.
Crianza
Doce meses en barricas de roble francés de 225 litros de segundo uso, para conservar un carácter varietal marcado integrado con los sabores sutiles de la madera, que le confieren armonía y redondez.
Notas de Cata
Es un vino de color intenso y profundo con reflejos violáceos y rubí. En nariz ofrece fruta negra madura como la cereza negra, un toque de vainilla y yema de cassis. En boca es suave y equilibrado, con muy buena estructura.
Alcohol
14,5%
Enólogo
Quentin Pommier
