Región Vitivinícola
Ugarteche es el distrito más austral de Luján de Cuyo, en el fondo del valle, sobre el camino que une la Primera Zona con el Valle de Uco. A unos 950 metros de altura, con noches frescas y una tradición vitícola que se remonta a los parrales de principios del siglo XX, es hoy uno de los reservorios de viñas viejas de la provincia: cuadros de criollas, Chenin, Pedro Giménez y Bonarda que sobrevivieron a décadas de reconversión.
Los suelos son profundos, con presencia de arcillas, lo que permite que las plantas envejezcan y sostengan vigor sin estrés. Esta Criolla Grande nace de parrales de 80 años, orgánicos certificados.
Productor
Guardianes de la Naturaleza es el proyecto personal de la enóloga mendocina Victoria Brond, lanzado en 2025. Su premisa es rescatar lo que ya existe: viñedos antiguos cuidados durante generaciones por productores casi invisibles, variedades en retroceso y ecosistemas que la industria fue abandonando. Los requisitos para que una uva se convierta en un vino de Guardianes son tres: variedad histórica, viñedo antiguo y cultivo sin herbicidas ni agroquímicos de síntesis. Algunas partidas son de uva orgánica certificada, otras de agricultura campesina o comunitaria, otras de manejo biodinámico. Las primeras cosechas se elaboraron en Bodega Lamadrid; desde 2026 el proyecto tiene bodega propia en Barrancas, Maipú.
El catálogo se organiza en tres líneas: Expresiones (variedades y lugares en rescate, vinificaciones sin clarificar ni filtrar), Emblemáticos (Malbec y Cabernet reversionados como cortes de años) y Virtuoso (vinos ícono). Las etiquetas son blancas a propósito: nadie es protagonista, ni la marca ni la enóloga, y es el consumidor quien completa la etiqueta con su propia impresión del vino. Brond es Licenciada en Enología e Industrias Frutihortícolas, con 26 años de trayectoria en Chandon, Bodega del Fin del Mundo, Nieto Senetiner y Alpamanta, formada en biodinámica en la Asociación para la Agricultura Biológico-dinámica de Argentina y distinguida como Enóloga Revelación por la Guía Descorchados 2023.
Vino
La Criolla Grande es una variedad de piel rosada, nacida en América del cruzamiento espontáneo de Moscatel de Alejandría y Listán Prieto, y ampliamente difundida en Cuyo desde la época colonial. Ese cruzamiento no existe en ningún otro lugar del mundo: es patrimonio de la vitivinicultura argentina. Su superficie cayó un 43% entre 2000 y 2018. Fermentada con sus pieles, da un rosado intenso, color guinda, que no se parece a ningún otro.
Composición Varietal
100% Criolla Grande
Región
Ugarteche, Luján de Cuyo, Mendoza
Elaboración
Fermentación con pieles. Al ser una variedad de piel rosa, la maceración permite obtener un rosado intenso, color guinda, sumamente refrescante y frutado. Pocas variedades en el mundo tienen piel rosada, lo que hace muy particulares sus características organolépticas.
Notas de Cata
Rosado intenso, color guinda. Sumamente refrescante y frutado, fácil de beber, sin taninos secantes; un vino de identidad inconfundible.
Alcohol
11,8%
Enóloga
Victoria Brond
