Región Vitivinícola
Los Valles Calchaquíes forman una de las regiones vitivinícolas de altura del noroeste: allí la vid crece entre los 1.700 y los 3.100 metros, con días secos de sol pleno y noches frías de montaña que dan una amplitud térmica muy marcada.
Amaicha del Valle está en el noroeste de Tucumán y es tierra de la comunidad originaria de Amaicha. Para este vino, familias de la comunidad aportan, desde unos 2.200 metros, las uvas de plantas arraigadas en los jardines de sus casas: plantas muy diversas, algunas bien regadas y rendidoras, otras casi abandonadas y concentradas.
Productor
Agustín Lanús es ingeniero agrónomo, sommelier y magíster en viticultura y enología, con estudios en Montpellier, Burdeos y Asti. Vive en Cafayate y en 2013 empezó a hacer vinos en la parte alta de los Valles Calchaquíes; desde entonces elabora y ayuda a desarrollar viñedos en Salta, Tucumán y Catamarca.
Sunal, su marca de vinos de altura y de extrema altura, es su apellido al revés. Lanús llama a su trabajo «viticultura ancestral»: rescatar y poner en valor viñas viejas y patrimoniales, muchas de ellas en huertas familiares de los valles.
Vino
Sunal Exploración nace de la búsqueda de Agustín Lanús por resguardar las cepas ancestrales y patrimoniales de los valles. Su misión, dice, es ser guardián de las criollas y honrar el trabajo y las tradiciones centenarias de las familias vallistas.
Composición Varietal
100% Criolla Chica
Región
Amaicha del Valle, Valles Calchaquíes, Tucumán
Elaboración
Fermentación espontánea con levaduras indígenas.
Crianza
En huevos de concreto, con mínima intervención y respetando métodos de la viticultura ancestral.
Notas de Cata
Color teja. Sabroso y especiado, con aromas a guindas y granada, taninos firmes y buena textura, que la casa atribuye a los suelos calcáreos.
Alcohol
13,5%
Enólogo
Agustín Lanús
