Región Vitivinícola
Gualtallary es un paraje del pedemonte de la Cordillera Frontal, en el departamento de Tupungato, al norte del Valle de Uco. Sus viñedos se escalonan entre 1.200 y 1.500 metros de altitud bajo un clima templado, árido y ventoso: un auténtico desierto de altura. Su relieve accidentado, dominado por las Lomas del Jaboncillo —las únicas cerrilladas elevadas dentro del valle—, oculta suelos aluviales del río Las Tunas muy heterogéneos y con alto contenido de material calcáreo, formados por la superposición de capas de arena, caliche y piedra.
Este Malbec proviene de viñedos a 1.360 metros de altitud, en el sector de Gualtallary donde el viñedo se integra a la vegetación nativa del pedemonte, entre cañadones y arroyos secos. La combinación de altitud, aridez y austeridad de los suelos hace de Gualtallary un lugar desafiante para la vid y uno de los pueblos más reconocibles del Valle de Uco.
Productor
Zuccardi Valle de Uco reúne tres generaciones de una misma familia. Todo comenzó en 1963, cuando el ingeniero Alberto "Tito" Zuccardi plantó el primer viñedo familiar para demostrar las ventajas de un sistema de riego de su invención y descubrió que su verdadera pasión era la viticultura. En 1985 tomó la dirección su hijo José Alberto, y en 1999 Sebastián, nieto de Tito, inició un proyecto propio de espumosos en el Valle de Uco que terminó orientando a toda la bodega hacia la montaña. En 2007 la familia plantó su primer viñedo propio en Canal Uco, Paraje Altamira; luego llegaron Piedra Infinita y Los Membrillos en Altamira, Las Cuchillas en San Pablo, y Las Cerrilladas y Agua de la Jarilla en Gualtallary. En 2016 se inauguró la bodega en Paraje Altamira, construida en piedra y hormigón en el centro de Finca Piedra Infinita.
La filosofía de Sebastián Zuccardi es hacer vinos de montaña que expresen con transparencia y precisión el lugar de donde provienen. Desde 2009 un departamento propio de investigación y desarrollo estudia los suelos del Valle de Uco, y los vinos se organizan en una jerarquía de origen: región, pueblo, paraje, finca y parcela. La elaboración es mínima e idéntica en todos los niveles: cosecha manual, fermentación con levaduras nativas en vasijas de hormigón sin epoxi, y crianza en hormigón o en madera grande y usada, sin tostar. El equipo enológico lo encabezan Sebastián Zuccardi como director de enología y Laura Principiano como enóloga jefa. La bodega fue elegida World's Best Vineyard tres años consecutivos (2019, 2020 y 2021) e ingresó al Salón de la Fama del certamen en 2022.
Composición Varietal
100% Malbec
Región
Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza
Elaboración
La 2024 fue una cosecha templada y seca, con un avance de la madurez lento y progresivo que se tradujo en gran sanidad de las uvas y en vinos con frescura, estructura, excelente acidez natural, balance y elegancia. Fermentación con levaduras nativas en vasijas de hormigón.
Crianza
En hormigón.
Alcohol
14%
Enólogos
Sebastián Zuccardi | Laura Principiano
