Composición Varietal
100% Pinot Noir
Región
Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza
Elaboración
Fermentación espontánea con levaduras nativas.
Crianza
En barricas francesas de 228 litros durante 12 meses. 5% barricas son nuevas, el resto de 3er, 4to y 5to uso.
Notas de Cata
Es un vino de color Rojo violáceo algo apagado. Aroma: En nariz se encuentra toda la magia de Gualtallary, donde se realzan los aromas a pólvora, grafito, minerales, tierra, frutos secos. Sabor: En boca entra muy suave, de buena estructura y volumen, muy sedoso de largo final.
Alcohol
12%
Enólogo
Juan Pablo Michelini
Reseñas
“Este es el último año que este Pinot viene de uvas compradas a terceros. Ya la próxima cosecha 2023 se estrenan los nuevos viñedos propios junto a la bodega en Gualtallary. Y es una gran despedida. Este vino tiene mucha profundidad de sabores, frutas rojas maduras, intensas, que llenan la boca, pero acompañadas de frescor, de nervio, de vivacidad. Los taninos son firmes, como indica la genética de la variedad, pero también filosos. Arman una estructura tensa. Este Pinot se siente joven y si prefieren pueden dejarlo descansar un par de años, pero ahora sus sabores son muy irresistibles. Este tiene un 30% de racimo completo en fermentación y un año de barricas.” Patricio Tapia – Guía Descorchados
