Región Vitivinícola
Condrieu es una denominación pequeña del Ródano Norte, en Francia, sobre la margen derecha del río, inmediatamente al sur de Côte-Rôtie. Produce únicamente vino blanco y de una sola variedad, el Viognier, que tiene aquí su referencia histórica. La apelación fue reconocida en 1940 y hoy abarca siete comunas repartidas en tres departamentos: Condrieu (Rhône), Vérin, Saint-Michel-sur-Rhône, Chavanay, Malleval y Saint-Pierre-de-Bœuf (Loire) y Limony (Ardèche). Dentro de su perímetro queda enclavada la diminuta denominación Château-Grillet. La filoxera, las dos guerras mundiales y la industrialización del valle llevaron al abandono de las laderas: a mediados del siglo XX quedaba plantada apenas una docena de hectáreas. La recuperación de las terrazas en las décadas siguientes permitió que el viñedo superara las 200 hectáreas actuales.
El viñedo ocupa laderas empinadas, orientadas al sur y al sureste, trabajadas en terrazas angostas sostenidas por muros de piedra seca, donde casi todas las labores son manuales. El suelo es de granito: una capa superficial de roca descompuesta, arenosa y rica en mica, que en la zona se conoce como «arzelle», sobre una roca madre fisurada que retiene la humedad que la vid necesita en verano. El clima es continental con influencia mediterránea, con veranos calurosos que el pedregal de las laderas acentúa. La Petite Côte proviene de parcelas del centro de la denominación, en su mayoría en terrazas de exposición sur y sureste sobre Chavanay y la aldea de Verlieu, con suelos de granito con muscovita.
Productor
La Cave Yves Cuilleron tiene su sede en Verlieu, aldea de la comuna de Chavanay, en el corazón de Condrieu. El dominio fue creado en 1920 por Claude Cuilleron, abuelo de Yves, que en 1947 comenzó a vender su vino embotellado. En 1960 tomó la explotación Antoine Cuilleron, tío de Yves, y en 1987, cuando Antoine se retiró, Yves —que se había formado como mecánico y descubrió el vino durante su servicio militar en Alsacia— se hizo cargo de un viñedo de 3,5 hectáreas en Condrieu y Saint-Joseph. Desde entonces el dominio creció de manera sostenida: Côte-Rôtie a partir de 1988, una bodega nueva en Verlieu en 1992, ampliada en 1999 y renovada en 2007, viñas en Saint-Péray y Cornas en 2006, en Crozes-Hermitage desde 2012 y una nueva sala de cubas en 2015.
Yves Cuilleron conduce personalmente cada etapa, de la viña al embotellado. Define su viticultura como razonada y sin sello: ni convencional, ni orgánica, ni biodinámica. Realiza entre tres y cinco tratamientos por año, no usa insecticidas y aplica solo abonos orgánicos en pequeñas cantidades, con un trabajo manual intenso en las terrazas. En bodega busca la mayor sencillez posible: vendimia manual, selección de la uva, fermentaciones exclusivamente con levaduras nativas y crianza en madera. La gama recorre las denominaciones del Ródano Norte en blanco y en tinto —Condrieu, Saint-Joseph, Côte-Rôtie, Saint-Péray, Cornas y Crozes-Hermitage—, con cuvées de ensamblaje de parcelas y cuvées parcelarias, además de vinos de variedades locales.
Composición Varietal
100% Viognier
Región
Chavanay, Condrieu AOC, Ródano Norte, Francia.
Elaboración
Viñedo conducido con cobertura vegetal natural para frenar la erosión, sin insecticidas, con tratamientos reducidos al mínimo según el clima y abono orgánico en pequeñas dosis. Los rendimientos se controlan con desbrote en primavera, deshoje y vendimia en verde. La cosecha es manual, a plena madurez, con selección de la uva, y cada parcela se vinifica por separado. Tras el prensado, el mosto fermenta con levaduras nativas y realiza la fermentación maloláctica en barricas y foudres, con control de temperatura.
Crianza
9 meses sobre lías en barricas y foudres de madera, sin trasiegos.
Notas de Cata
Color intenso y brillante. Nariz de damasco fresco y membrillo, con notas florales de violeta. En boca es goloso y fresco, con amargos nobles que le dan un final largo. Para beber joven, en la plenitud de la fruta; acompaña el aperitivo con tostadas de foie gras, salmón o jamón crudo.
Alcohol
13,5%
Enólogo
Yves Cuilleron
