La destilería Ardbeg ha estado produciendo whisky desde 1798, y recién en 1815 su dueño, John Macdougall, puedo obtener una licencia legal para operar y en ese año se toma como fecha de fundación. Como la mayoría de las destilerías escocesas, durante la mayor parte de su historia, su whisky fue producido para usarse en blended whisky, en lugar de como single malt. Para 1886, la destilería producía 1.100.000 litros de whisky por año y empleaba a 60 trabajadores. La producción se detuvo en 1981, pero se reanudó de manera parcial en 1989 y continuó a un nivel bajo hasta finales de 1996, durante el período en que Ardbeg era propiedad de Hiram Walker . En 1997 la destilería fue comprada y reabierta por Glenmorangie (posteriormente adquirida por la empresa francesa LVMH el 28 de diciembre de 2004) con la reanudación de la producción el 25 de junio de 1997.
Este single malt de Ardbeg, proveniente de Islay, Escocia, posee un añejamietindo de 10 años en barricas ex-bourbon y una graduación alcohólica de 46%. El secado de la cebada malteada se lleva a cabo en hornos conocidos como «Kiln» donde se quema turba para darle el sabor ahumado al whisky. Es un whisky que no se ha sometido al filtrado en frío (non chill-filtered) por lo que retiene más aromas y sabores.
Notas de Cata
Nariz
Intensamente ahumado pero sin perder el resto de los aromas, se nota especiado, pimienta y algo cítrico.
Paladar
Un excelente balance entre el ahumado que le da la turba y un toque a miel o caramelo que lo da la cebada malteada. Se siente algo picante y agridulce por el aire marino.
Final
Es de final largo, se mantiene el sabor ahumado hasta el final sin dejar de percibir un sabor dulce a frutas y a cereales.
Conclusión
Es un whisky que logra un excelente balance entre el ahumado, el dulzor de la cebada malteada y el toque picante y agridulce que le da el aire marino. Si uno quiere meterse en el mundo del whisky ahumado, no hay mejor elección que este Ardbeg para comenzar.
