Región Vitivinícola
El Valle de Uco es la franja de pedemonte andino que se extiende por los departamentos de Tupungato, Tunuyán y San Carlos, entre los 900 y los 1.500 metros de altura, y en las últimas dos décadas se convirtió en el epicentro del vino argentino de alta gama. Su combinación de altitud, clima seco y frío, gran amplitud térmica y suelos aluvionales pobres, con presencia variable de piedra y carbonato de calcio, produce vinos de acidez natural alta y expresión precisa del lugar. Pero lejos de ser un territorio uniforme, es un mosaico: cada distrito y cada paraje da una versión distinta de la misma variedad.
Este vino es un retrato de esa diversidad reunida en una botella. La base de Malbec y el Semillón provienen de La Consulta, en San Carlos, el pueblo de viñas antiguas donde tiene su casa el proyecto; la Criolla Chica viene de Tupungato, en el norte del valle, y el Pinot Noir de Los Árboles, en Tunuyán, una de las zonas más frescas. Tres departamentos, cuatro variedades y un solo propósito: mostrar la identidad del valle sin solemnidad.
Productor
Tutu Wines es el proyecto conjunto del sommelier y empresario gastronómico Aldo Graziani, el dibujante Miguel Rep y el enólogo Leandro Velázquez. El nombre homenajea al disco que Miles Davis publicó en 1986, que a su vez rinde tributo a Desmond Tutu, el clérigo pacifista y Premio Nobel de la Paz que dedicó su vida a defender a las minorías. La idea de sus creadores es hacer vinos de paz, delicados y transparentes, como Miles y Desmond: representar cada lugar con sus aromas y texturas, sin agregados ni maquillajes innecesarios.
El proyecto nace como continuación de cerca de diez años de estudio y experimentación sobre suelos en Mendoza, con el suelo como eje de toda decisión y una elaboración de baja intervención. Al frente de la enología está Leandro Velázquez, nacido en La Consulta, que integró durante diez años el equipo de Bodega Salentein, condujo la cosecha 2016 en Bodega De Cote (México) y trabajó en investigación y desarrollo en 12th Wine Company (Oregon) durante la vendimia 2017; fue docente de enología en La Consulta entre 2014 y 2022 y lleva adelante en paralelo su proyecto personal, Solito Va Wines. Los vinos de la casa se definen como austeros en la entrada, concentrados y de gran impacto en el retrogusto, ácidos, largos y verticales.
Vino
Litro de Vino es la excepción deliberada dentro de un proyecto construido sobre viñedos de suelo calcáreo y parcelas únicas: un blend de varias zonas y varias uvas, en botella de un litro, que reivindica los vinos sedosos, fáciles y bebibles que tomaban nuestros padres y abuelos, cuando la damajuana y la botella de litro reinaban en la mesa. No busca la profundidad ni la guarda de las líneas Tutu o Villanas, sino lo contrario: un tinto ligero y puro, para tomar y tomar, elaborado con el mismo rigor de baja intervención que el resto de la casa.
Composición Varietal
90% Malbec | 5% Criolla Chica | 3% Pinot Noir | 2% Semillón
Región
Valle de Uco, Mendoza
Elaboración
Fermentación en tanques de acero inoxidable a temperaturas bajas, sin corrección de acidez y con mínimo sulfitado. Sin maceración prefermentativa ni postfermentativa. Producción limitada.
Notas de Cata
Tinto ligero, sedoso, fácil y bebible. Puro, fresco y riquísimo: un vino para tomar y tomar.
Alcohol
12,8%
Enólogo
Leandro Velázquez
