Región Vitivinícola
Paraje Altamira es una Indicación Geográfica del departamento de San Carlos, en el sur del Valle de Uco. Para la bodega, al ubicarse en la parte más austral del sudoeste del valle, es la apelación más fría y de maduración más lenta. El perfil típico de sus suelos es franco arenoso, con una proporción variable de piedras calcáreas y grava.
Este Malbec proviene de viñedos de Paraje Altamira a unos 1.150 metros de altura promedio, la zona donde Susana Balbo plantó su propio viñedo en 2005.
Productor
Susana Balbo se recibió de enóloga en 1981 y fue la primera mujer enóloga del país. Después de años en otras bodegas y como consultora en regiones vitivinícolas de todo el mundo, en 1999 fundó su propia bodega, hoy con sede en Agrelo, Luján de Cuyo. La acompaña un equipo de más de cien personas, entre ellas sus hijos José Lovaglio Balbo, al frente de Innovación y Desarrollo, y Ana Lovaglio, a cargo del marketing; Edgardo Del Pópolo es gerente general y viticultor, y el enólogo Sebastián Gava integra el comité de cortes.
Signature es la línea en la que Susana Balbo prueba los límites del vino, desde varietales clásicos hasta propuestas revolucionarias. Para sus vinos de alta gama elige, entre otras técnicas, fermentar en huevos de concreto, roll fermentors, clayvers y ánforas de terracota, y experimenta con barricas de distintos volúmenes en La Capilla, la sala de microvinificación de la bodega. Su portafolio se destaca por la variedad de estilos de blancos y rosados de alta gama.
Vino
Para la bodega es uno de sus vinos más preciados, dentro de la línea que representa el trabajo más personal de la enóloga: un Malbec de Paraje Altamira que busca ser intenso y amable al mismo tiempo.
Composición Varietal
100% Malbec
Región
Paraje Altamira, San Carlos, Valle de Uco, Mendoza
Elaboración
Cosecha manual con selección de racimos. Fermentación con levaduras seleccionadas y un contacto prolongado con las pieles, seguida de una conservación sobre lías con battonage.
Crianza
En barricas de roble francés.
Notas de Cata
Intenso color rojo rubí. Aromas de arándanos y moras negras, con sutiles notas florales y de regaliz. De cuerpo intenso y amable a la vez, con un final de taninos elegantes y redondos.
Alcohol
14,5%
Enóloga
Susana Balbo
