Composición Varietal

100% Torrontés

Región

Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza

Elaboración

Fermentado con levaduras indígenas en barricas de roble francés.

Crianza

10 meses en barricas de roble francés (50% primer uso y 50% de segundo y tercer uso).

Notas de Cata

Un Torrontés complejo y equilibrado que se distingue por el carácter único que le confieren los suelos de Gualtallary. La dificultad de la planta para crecer en los suelos calcáreos y pobres de este terroir tiene como consecuencia la obtención de uvas de excelente calidad, lo que se refleja en un vino con marcados aromas a durazno blanco, melón y cáscaras de naranja. En boca, por su parte, se destacan las notas herbales realzadas por su paso por roble francés.

Maridaje

Pescados, frutos de mar y/o platos picantes y aromáticos como los de la cocina asiática.

Potencial de Guarda

10 años.

Alcohol

12,5%

Enóloga

Susana Balbo