Composición Varietal
100% Malbec
Región
Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza
Elaboración
Fermentado con levaduras indígenas.
Crianza
En piletas de concreto por unas semanas antes de embotellarse.
Notas de Cata
Color rubí brillante. En nariz, los aromas a frutos rojos de verano dominan. En boca, la concentración es agradable, los frutos rojos dan volumen a este vino. Es bien elegante y los taninos son suaves y armoniosos.
Maridaje
Asado de vaca con pimientos rojos, guisado de carne de vaca con vino tinto, carnes blancas acompañadas de pastas, queso (comté, saint-nectaire).
Alcohol
13%
Reseñas
“Los Malbec de Los Chacayes, en especial los que nacen en suelos pedregosos, tienden a ser muy tánicos, con un agarre casi salvaje en la boca. Para contrarrestar este tema, que no es un problema e incluso puede ser una virtud o, al menos parte del carácter, el equipo de Piedra Negra ha hecho una maceración muy delicada para extraer dócilmente los taninos. Y la meta se ha alcanzado en un vino que muestra las frutas rojas radiantes en frescor que nacen en ese lugar. Los aromas a hierbas, los tonos florales, y la textura que se siente aguda, pero muy fina. Un Los Chacayes domesticado.” Patricio Tapia – Guía Descorchados
