Composición Varietal
100% Cabernet Franc
Región
Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza
Crianza
3 meses en piletas de hormigón conservando así un carácter del varietal marcado.
Notas de Cata
A la vista: Color púrpura brillante con reflejos de color cereza. En nariz: predominan los aromas a pimiento verde y yema de casis. En boca: la concentración es agradable, muy jugoso y equilibrado. Los frutos rojos y bayas negras dan profundidad a este vino. Es elegante e intenso, los taninos son suaves y armoniosos.
Maridaje
Ideal para picadas al atardecer, carnes blancas grilladas o platos vegetarianos con hongos.
Alcohol
12,5%
Reseñas
“Si ya son díficiles de domar los taninos del Malbec en Los Chacayes, en esos suelos pedregosos en medio del desierto de montaña; el Cabernet Franc es aún más difícil, porque la genética de la cepa incluye una trama tánica. Es por eso que este Franc se macera muy delicadamente y por un breve plazo, apenas algunos días al comienzo de la fermentación, y ya luego la termina como blanco; es decir, solo con el jugo y no con las pieles. Las uvas, cosechadas temprano en la temporada, hacen el resto en un vino deliciosamente frutal, con taninos agudos y filosos. Todo es frescor aquí.” Patricio Tapia – Guía Descorchados
