Región Vitivinícola
Gualtallary es un distrito del departamento de Tupungato, en el extremo norte del Valle de Uco, y una de las zonas más altas y frías de Mendoza, de clima continental seco: en verano los días rondan los 26 a 28 °C y las noches bajan a 10 a 12 °C, un proceso lento de maduración que preserva la acidez natural de la uva.
En el extremo oeste y más alto de Gualtallary está La Cautiva, la subzona donde la familia Michelini Mufatto vive y tiene su finca: unas cinco hectáreas y media de viñedo a unos 1.550 metros, sobre suelos poco profundos de granitos y calizas, en un clima frío.
Productor
Michelini i Mufatto es el proyecto familiar de Gerardo Michelini y Andrea Mufatto, que hacen vino en Gualtallary, en el Bierzo, en España, donde fundaron bodega en 2015, y desde 2019 también en las colinas de Garzón, en Uruguay. Gerardo es viticultor y hoy se dedica por completo al proyecto; Andrea aporta el detalle y la elegancia, con una sensibilidad técnica que ordena las decisiones en bodega. Su hijo Manuel representa la nueva generación, con una mirada formada en vendimias en Europa.
Una de sus premisas es hacer vinos en los lugares donde vivirían. Buscan interpretar el paisaje con claridad, pureza y finura, y dividen el viñedo en unidades de acuerdo con la composición de cada suelo.
Composición Varietal
100% Chardonnay
Región
Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza
Alcohol
14%
Enólogos
Andrea Mufatto | Gerardo Michelini | Manuel Michelini
