Región Vitivinícola
Ribeiro es la denominación histórica de Galicia: sus vinos se exportaban por el puerto de Vigo cuando Rías Baixas ni existía como concepto. Sobre los valles de los ríos Avia, Miño y Arnoia, alrededor de la villa medieval de Ribadavia, un clima atlántico con matices mediterráneos — calor abrasador un día, lluvia torrencial al siguiente — y suelos mayormente graníticos, con excepciones de pizarra descompuesta, producen blancos de castas autóctonas de tensión y salinidad crecientes en prestigio. La zona de Castrelo do Miño, sobre el río, es una de esas excepciones pizarrosas.
Productor
Tiro al Blanco es el desembarco gallego de Matías Michelini, el enólogo mendocino que revolucionó el Valle de Uco junto a sus hermanos Gerardo, Gabriel y Juan Pablo — entre los cuatro firman más de ochenta vinos en proyectos como Zorzal, Passionate Wines, SuperUco y Gen del Alma. En 2017 Michelini conoció a Alex González, viticultor del Ribeiro desde adolescente, se enamoró del carácter tempestuoso de la región y fundó el proyecto junto a él y a Sergio Cortés, ambos nativos. La bodega — O Morto Wines, en Ribadavia — trabaja 4 hectáreas de pequeñas fincas con gran diversidad de castas autóctonas, blancas y tintas, bajo un modelo borgoñón de vinos de pueblo y de parcela. Mínima intervención y máximo respeto por el suelo, con la energía del agua y la luz atlántica como sello.
Composición Varietal
100% Godello
Región
Viñas jóvenes sobre pizarra descompuesta de profundidad media en Castrelo do Miño, DO Ribeiro, Galicia, España.
Elaboración
En viña, tratamientos mínimos — apenas alguna pasada de azufre y cobre — siguiendo el calendario biodinámico, con rendimientos medios-bajos en busca de pureza de fruta. La vendimia se hace en varias pasadas escalonadas para capturar un rango amplio de matices sin perder la frescura y la acidez que dan tensión al vino. Fermentación en acero inoxidable, una ligera clarificación por frío y embotellado casi sin sulfuroso añadido.
Crianza
Sin crianza en madera: un invierno de reposo en el mismo acero de fermentación antes del embotellado, preservando la pureza varietal y la señal de la pizarra.
Notas de Cata
Pajizo brillante con reflejos dorados. Nariz intensa de fruta blanca madura, hierbas frescas y un sutil fondo mineral ahumado, marca del Godello sobre pizarra. Entrada untuosa que se tensa enseguida: acidez equilibrada, gran carga frutal y ese final balsámico persistente característico de la casa. Un blanco atlántico con volumen y nervio, ideal con mariscos, arroces melosos y quesos suaves.
Alcohol
12,5%
Enólogo
Matías Michelini
