Región Vitivinícola
Burgenland es el gran territorio tinto de Austria: una franja de clima panónico — cálido, seco, continental — en la frontera con Hungría, moderada por el enorme y poco profundo lago Neusiedl. Sobre sus suelos de grava y calcáreo, el Blaufränkisch alcanza su máxima expresión: tintos especiados, de acidez firme y taninos nobles. El pueblo de Oggau, sobre la orilla oeste del lago, es además uno de los epicentros mundiales del vino natural: pocos lugares concentran tanta vanguardia por metro cuadrado de viña.
Productor
Gut Oggau nació en 2007, cuando Eduard Tscheppe y Stephanie Tscheppe-Eselböck — él con pasado vitícola en Estiria, ella hija de la familia del restaurante Taubenkobel, dos estrellas Michelin — restauraron una bodega del siglo XVII abandonada durante veinte años, con su prensa de husillo de 200 años incluida. Ese abandono fue una bendición: las viñas llevaban dos décadas sin química, lo que permitió arrancar directamente en biodinamia, hoy certificada Demeter. Al trabajar sus 14 hectáreas notaron que cada parcela tenía personalidad propia, y construyeron sobre eso una familia ficticia: cada vino es un miembro con nombre y rostro dibujado en la etiqueta. Los hijos son vinos ligeros y enérgicos; los padres, de parcelas más soleadas, dan vinos con más cuerpo; los abuelos, de las viñas más viejas, los más tradicionales. Culto mundial del vino natural: las asignaciones vuelan.
Composición Varietal
Blaufränkisch | Roesler
Región
Parcelas de viñas de 30 a 35 años sobre grava y calcáreo cerca del lago Neusiedl, Oggau, Burgenland, Austria.
Elaboración
Josephine pertenece a la generación de los "padres" de la familia: la segunda esposa de Timotheus, madrastra de Winifred — parcelas con mayor exposición solar que dan vinos de más cuerpo y potencia. Cosecha manual bajo biodinamia certificada Demeter y fermentación espontánea, sin insumos enológicos. Se embotella sin clarificar, sin filtrar y sin sulfuroso añadido. El Roesler — cruza austríaca de Blaufränkisch y Zweigelt, de color profundo y gran extracto — aporta densidad al conjunto.
Crianza
Crianza en barricas y fudres usados de roble austríaco de 500, 1.000 y 1.500 litros, sin bâtonnage: madera neutra al servicio de la fruta y el terruño.
Notas de Cata
Rubí profundo. Nariz finamente detallada de guinda, corinto rojo y frutilla silvestre, con pétalo de rosa, naranja sanguina y un borde herbal y especiado — pimienta, tierra húmeda. En boca combina pureza de fruta con una profundidad casi introspectiva: estructura fina, taninos sedosos, acidez fresca y final largo. De la juventud salvaje a la madurez sabia: densa e intensa, ideal apenas refrescada con carnes rojas asadas, caza u hongos.
Alcohol
11%
Enólogos
Eduard Tscheppe | Stephanie Tscheppe-Eselböck
