Trópico Sur nace de una selección de parcelas de nuestra finca Los Faldeos, situada en Huacalera, Quebrada de Humahuaca, en la latitud del Trópico de Capricornio. Es a lo largo de la línea imaginaria donde el sol se instala en el cenit al mediodía, y así, durante el solsticio de diciembre, los rayos solares inciden verticalmente sobre las vides. Esto, además del suelo pedregoso, los 2700 msnm y el clima extremo de la Quebrada de Humahuaca son los responsables de dar identidad a esta familia de vinos que busca expresar la esencia de su terroir de origen.
Composición Varietal
100% Malbec
Región
Huacalera, Quebrada de Humahuaca, Jujuy
Crianza
24 meses en barricas nuevas de roble francés de 500 litros y 12 meses de estiba en botella.
Alcohol
13,4%
Enólogos
Matias Michelini | Daniel Manzur
Reseñas
“Este Malbec viene de una pequeña parcela de suelos pedregosos en la zona de Huacalera, en Quebrada de Humahuaca, provincia de Jujuy. Elaborado artesanalmente, a racimo completo, con pisado a pie y fermentado con levaduras naturales, se ha criado por casi dos años en barricas de 500 litros. Ofrece una cara salvaje de la variedad, con un color intenso, aromas a hierbas y frutas negras, y un cuerpo en donde los taninos se sienten rústicos y agudos. Para cordero.” Patricio Tapia – Guía Descorchados
