Región Vitivinícola
Gualtallary, en el departamento de Tupungato, es la región con los viñedos más elevados de Mendoza y una de las más prestigiosas de la Argentina. Plantada recién a partir de 1994, esta franja del Valle de Uco se extiende entre los 1.200 y los 1.600 metros sobre el nivel del mar: la altura regala días frescos, noches frías y una luz de intensidad extra por la atmósfera delgada, condiciones que estiran la maduración y esculpen vinos de tensión, frescura y mineralidad. Sus suelos pobres —aluviales, con alto contenido de carbonato de calcio— definieron incluso un nombre propio entre los productores de la zona: Gualtallary Albo, por el blanco del calcáreo.
El viñedo propio del que nace este vino se ubica en el corazón de Gualtallary, a 1.350 metros de altura, sobre una sucesión de hechos naturales que hicieron único al lugar: una colina formada en el extremo oeste desvió el curso de un río y preservó el área de inundaciones, transformándola con el tiempo en un sitio privilegiado para la vid. El suelo muestra un primer perfil arenoso y luego un gran contenido de piedras aluviales medianas cubiertas con pátinas de carbonato de calcio, mezcladas con arena e incrustaciones calcáreas — la firma mineral que atraviesa cada botella de la línea.
Productor
La historia de Doña Paula se remonta a 1997, cuando adquirió su primer viñedo en Ugarteche, Luján de Cuyo, cuna por excelencia del Malbec. Fiel a su espíritu innovador, sumó luego tres viñedos en distintas zonas del Valle de Uco —Gualtallary, Altamira y Los Cerezos— tras años de estudios detallados de los suelos y microclimas de Mendoza. Hoy posee 703 hectáreas plantadas en los terroirs más destacados de la provincia y es una bodega Estate en sentido estricto: el 100% de las uvas que utiliza proviene de viñedos propios, bajo la premisa de que un excelente vino no es otra cosa que la expresión más fiel del viñedo.
Altaluvia es su tributo a Gualtallary. El nombre condensa los dos pilares del proyecto: "Alta", por la altura de los viñedos, y "Aluvia", por el suelo aluvial del terruño. El portafolio —un Malbec, un Cabernet Franc, un Chardonnay y un Riesling— explora la cara más pura de este terroir y da como resultado vinos elegantes, de gran personalidad y muy buena estructura, que despliegan todo el potencial de la zona. El trabajo de viñedos y la enología de la línea están supervisados por Martín Kaiser.
Composición Varietal
100% Cabernet Franc
Región
Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza
Elaboración
La cosecha comienza a fines de marzo. Las uvas se cosechan a mano y luego se despalillan suavemente, sin romper las bayas. La fermentación alcohólica se realiza en tanques de acero inoxidable, con una maceración postfermentativa de aproximadamente 25 días.
Crianza
16 meses en barricas de roble francés, 100% de segundo y tercer uso.
Notas de Cata
Un vino muy bien logrado, en el que se expresan todos los descriptores del varietal. Fino y elegante por la combinación de lo especiado y la fruta roja, con marcado peso en boca y buen balance. En nariz se aprecian frutos rojos como la frambuesa y la frutilla, notas herbales típicas del Cabernet Franc, ají amarillo y toques mentolados. En boca presenta una personalidad elegante, de textura aterciopelada y taninos firmes a la vez que suaves, con la frescura de una cosecha en su punto de madurez intermedio. De gran tipicidad, dinámico y contemporáneo.
Alcohol
14%
Enólogo
Martín Kaiser
