Región Vitivinícola
Jujuy produce vino en dos regiones muy distintas. Los Valles Templados, entre 500 y 1.300 metros, reciben entre 500 y 900 mm de lluvia al año, con veranos calurosos y alta humedad; la vendimia arranca en los últimos días de diciembre o los primeros de enero, la más temprana del país, y da vinos de perfil tropical y herbal, con buena acidez y frescura. Los suelos de la zona son pesados, arcillosos y ricos en materia orgánica.
La Quebrada de Humahuaca es el otro extremo: viticultura de montaña entre 2.000 y 3.000 metros, entre las más altas del mundo, con apenas 200 mm anuales, radiación intensa, cielos despejados y gran amplitud térmica. Los suelos son pedregosos y arenosos, pobres en materia orgánica, con presencia de calcáreos en algunos sectores y una fuerte heterogeneidad entre microrregiones.
Productor
Antropo Wines nació en diciembre de 2020 como la primera bodega urbana de San Salvador de Jujuy, creada por dos ingenieros agrónomos que se conocieron en la universidad y se especializaron en Mendoza con un máster en viticultura: Sebastián Escalante, tucumano radicado en Jujuy, y Luciano Peirone, salteño. El nombre viene del griego y significa "ser humano": la filosofía del proyecto es el equilibrio entre la intervención técnica y el respeto por la naturaleza.
Sin viñedos propios, el proyecto recorre las dos regiones productoras de la provincia y busca hacer de puente entre ellas, expresando en cada botella un terroir distinto. Es la única bodega jujeña que elabora vinos propios y para terceros, y en 2025 inauguró en San Salvador un espacio de degustación con la primera champañera de la provincia.
Composición Varietal
100% Malbec
Región
Valle Templado & Quebrada de Humahuaca, Jujuy
Elaboración
Fermentado en tanques de acero inoxidable.
Crianza
Parte en huevos de concreto y parte en barricas de roble francés y americano.
Alcohol
12,1%
Enólogos
Luciano Peirone | Sebastián Escalante
