Quizás, deberíamos mirar con más frecuencia al mundo con el Sur en la parte de arriba del mapa.
Así lo ve nuestro viajero, que tiene otra mirada y otra manera de hacer vinos. Este Malbec orgánico fue elaborado con uvas provenientes de 2 cuarteles de nuestra Finca El Hormiguero en Luján de Cuyo, en donde el suelo tiene un perfil con limo y granitos recubiertos de carbonato de calcio.
Los invitamos a disfrutar de este viaje en vino, con su pureza y su precisión.
Composición Varietal
100% Malbec
Región
Luján de Cuyo, Primera Zona, Mendoza
Elaboración
Fermentado en tanques de acero inoxidable.
Crianza
En concreto por 12 meses y en botella por otros 12 meses.
Notas de Cata
Muestra un vivaz color rojo rubí. La nariz es compleja y con capas. En una primera aproximación, el perfil aromático es levemente reductivo, con una clara reminiscencia al olor a pólvora. Luego, se abre para mostrar cereza, jarilla, mentol y anís. La paleta aromática completa se muestra después de un tiempo en la copa, cuando aparecen los aromas a flor de retortuño, algarrobo y frambuesa. En boca tiene textura de tiza, de grano muy fino, con una sensación mineral. Sus taninos son jugosos y aterciopelados. El final es largo, dejando en el fondo de boca una sabrosa nota a fruta roja.
Maridaje
Es un vino ideal para acompañar un chivo a la llama con papines andinos a las finas hierbas, una lasagna de berenjenas con salsa bolognesa y pesto de albahaca, o unas girgolas grilladas con arroz salvaje.
Alcohol
14%
Enólogos
Alberto Antonini | Pedro Parra | Federico Gambetta | Victoria Maselli
Reseñas
““No nos gusta la sobremaduración”, afirma Federico Gambetta, quien describe la cosecha 2023 como “un horno”. A pesar de las condiciones extremas, logró un Malbec fermentado con racimos enteros en un 15%, vinificado y criado íntegramente en concreto. De perfil filoso, vibrante y con marcada tensión, despliega sabores de cereza negra, grosella roja y ruibarbo, con una nota de tierra húmeda y un núcleo de mineralidad bien definido” Tim Atkin – Argentina Special Report
