La unión entre el vino y la religión cobra un sentido especial en la Edad Media. El vino era la bebida de la misa, la copa del brindis entre caballeros y el elixir con que se recibía a los guerreros victoriosos de la guerra. La Biblia, los Evangelios y los filósofos adoptan al vino como bebida trascendental. Hoy, siglos después, seguimos honrando la función mística del vino.

Composición Varietal

90% Chardonnay | 10% Chenin Blanc

Región

Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza

Elaboración

Las variedades se cofermentan con levaduras indígenas en huevos de cemento.

Crianza

Crianza biológica en barricas de roble francés de 500 litros, 50% de primer uso y 50% de segundo uso durante un año.

Alcohol

11,4%

Enólogo

Juan Pablo Michelini

Reseñas

“Este blanco se siente austero en aromas y marcado por una acidez profunda que acompaña por todo el paladar. La sensación punzante es permanente, los aromas cítricos y herbales aportan frescor y bebibilidad, y la sensación de la flor entrega los sabores salinos que se mezclan con los frutales en un vino de mucha complejidad.” Patricio Tapia – Guía Descorchados 2022