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  • Uva: 70% Viognier, 20% Marsanne y 10% Pedro Ximenez
  • Región: Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza
  • Acidez Total: 6,53 g/l
  • pH: 3,1

Fermentación con levadura nativa, en recipientes de concreto. Criado 90% 11 meses sobre sus propias lías en el fermentador, 10% crianza biológica en barrica francesa de 225 litros, también por 11 meses. 1 año en botella antes de salir al mercado.

Ver Sacrum Geisha Dragón del Desierto

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