Polígonos es una selección de varietales que se muestran fielmente, de acuerdo al pueblo de donde provienen.
El Pueblo da su nombre a los viñedos. Hay una expresión rica y profunda del lugar, a través de su geografía, clima, aspectos sociales, históricos y económicos.
Composición Varietal
100% Albariño
Región
San Pablo, Valle de Uco, Mendoza
Elaboración
Fermentado en vasijas de concreto.
Crianza
En vasijas de concreto.
Alcohol
12,5%
Enólogos
Sebastian Zuccardi | Laura Principiano
Reseñas
“El viñedo Las Cuchillas, en San Pablo, por sobre los 1400 metros de altura en el Valle de Uco, fue plantado en 2012, y una buena proporción de la superficie se destinó a blancas, pensando quizás en lo fresco de ese lugar. Una de ellas fue Albariño, y a medida que esas plantas se han ido aclimatando a la zona (seca y fría, de montaña, tan distinta al clima marítimo de Galicia o de la bahía de Maldonado en Uruguay) ha comenzado a mostrar un carácter muy particular. Están las notas a duraznos y flores del varietal, que se complementan con especias y hierbas. La textura jugosa, cremosa, pero a la vez con una acidez que refresca todo a su paso. Un Albariño de montaña, como pocos en el mundo.” Patricio Tapia – Guía Descorchados
