“Fósil es un vino blanco de montaña. Proviene de nuestro viñedo en el Paraje Estancia dentro de la IG San Pablo, a 1400 metros de altura, y a tan sólo 300 metros de distancia del inicio de la Cordillera. La inmensidad de la cordillera y esta cercanía, convierten en extremo todo lo que la rodea: su clima, su paisaje, su identidad. Fósil es un vino de lugar. Nacido de la combinación irrepetible del clima frío, los suelos calcáreos, y las brisas andinas de una de las zonas más altas del Valle de Uco.” Sebastián Zuccardi

Composición Varietal

100% Chardonnay

Región

San Pablo, Valle de Uco, Mendoza

Elaboración

Fermentado con levaduras nativas en vasijas de concreto.

Crianza

75% en concreto y 25% en barricas de roble francés de 500 litros usadas sin tostar.

Potencial de Guarda

2025 – 2034

Alcohol

13%

Enólogos

Sebastián Zuccardi | Laura Principiano