Composición Varietal
100% Sauvignon Blanc
Región
Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza
Elaboración
Fermentación espontánea con levaduras nativas.
Crianza
En huevos de concreto durante 10 meses.
Notas de Cata
EGGO Blanc de Cal es de color verde claro, con tonalidades doradas. Aroma: se presenta con mucho carácter. Fuerte intensidad mineral, como piedra, hierbas, ruda y arveja. Sabor: a diferencia de nuestro Terroir Único, es de gran volumen y textura, con una gran acidez que lo hace muy fresco y de largo final. Se vuelve a percibir muy fuerte esa piedra mineral que se percibe en nariz.
Alcohol
12%
Enólogo
Juan Pablo Michelini
Reseñas
“Este ya clásico del portafolio de Zorzal tiene este año uvas compradas de vecinos en Gualtallary, hacia los pies de los Andes, en el norte del Valle de Uco. Tiene un 50% de fermentación con sus pieles y luego una crianza en huevos de cemento por 10 meses. Un Sauvignon paradigmático en la escena de blancos sudamericanos, este tiene el carácter de la montaña, con sus aromas herbales que prevalecen antes que la fruta. Los sabores en la boca están dominados por una acidez fresca y vivaz, la sensación de nervio y frescor se proyecta por todo el paladar. Un blanco perfecto para acompañar las truchas del Valle de Uco.” Patricio Tapia – Guía Descorchados
